Filé-mignon recheado e arroz provençal

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 10h18

Receita de Filé-Mignon Recheado com Arroz Provençal, uma explosão de sabores!

Ingredientes

• sal a gosto
• azeite a gosto
• ½ xícara de chá de alcaparras
• ½ xícara de chá de salsinha picada
• 2 dentes de alho em lâminas
• ½ xícara de chá de cogumelo paris fatiado
• 1 xícara de chá de muçarela ralada
• 1 peça de filé-mignon limpa
• 2 xícaras de chá de queijo gorgonzola picado
• azeite a gosto
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 300 g de bacon em fatias
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• chimichurri a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, abra o filé-mignon em manta, cortando do meio para as laterais, tomando cuidado para não furar. Tempere generosamente com sal, chimichurri e pimenta-do-reino.
2. Depois, em uma tigela, misture os queijos. Adicione as fatias de bacon e recheie o filé com essa mistura. Em seguida, enrole a carne e amarre bem com um barbante.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e sele o filé até dourar todos os lados. Transfira para o forno e deixe assar por cerca de 20 minutos.
4. Enquanto a carne assa, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure o alho. Adicione os cogumelos e as alcaparras, refogando tudo junto.
5. Por fim, incorpore o arroz cozido à panela, misture tudo com carinho e finalize com a salsinha picada. Sirva o filé-mignon acompanhado do arroz, e delicie-se!

Curiosidades

Filé-mignon recheado e arroz provençal é um prato que me faz lembrar das reuniões familiares regadas a risadas e bons bons momentos. Esse clássico da culinária, que mescla a suculência da carne com o toque aromático do arroz, transforma qualquer refeição em uma celebração.

A cada corte no filé, a expectativa só aumenta, revelando camadas de sabor que vão desde o salgado do bacon até a cremosidade dos queijos. O cheiro que invade a cozinha enquanto a carne sela e os temperos se combinam é simplesmente irresistível.

Quando servido, o prato ganha vida com as cores vibrantes do arroz provençal, convidativo e reconfortante. Além da experiência gustativa, o filé-mignon recheado traz essa sensação de aconchego, como um abraço quentinho após um dia frio. Experimente preparar e tenho certeza que ele se tornará um dos seus favoritos!