Fettuccine ao molho de cogumelos com medalhão de filé mignon

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 09h47

Receita de Fettuccine ao molho de cogumelos com medalhão de filé, uma combinação deliciosa que vai encantar seu paladar.

Ingredientes

• água a gosto
• ½ xícara de chá de vinho branco seco
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 300 g de fettuccine seco
• ½ xícara de chá de parmesão ralado na hora
• 1 unidade de limão siciliano (raspas)
• salsinha picada a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 2 bandejas de cogumelos
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 2 medalhões de filé mignon
• 1 fio de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira com metade da manteiga e um fio de azeite. Grelhe os medalhões de filé mignon já temperados com sal e pimenta-do-reino até ficarem dourados e suculentos.
2. Depois, coloque uma panela com água e sal para ferver. Cozinhe o fettuccine até ficar al dente, enquanto isso, passe para o próximo passo.
3. Em seguida, corte os cogumelos e refogue-os na frigideira com o restante da manteiga e um pouco de azeite. Junte o alho picado e deixe dourar, liberando um aroma irresistível.
4. Logo após, deglaceie a mistura com um pouco de vinho branco, mexendo para que os sabores se intensifiquem e o álcool evapore.
5. Assim que o vinho evaporar, adicione o creme de leite fresco e mexa bem até quase encorpar, criando um molho cremoso que vai abraçar nosso fettuccine.
6. Em seguida, é hora de intensificar os sabores! Incorpore o parmesão ralado e as raspas de limão siciliano, além de um pouco mais de sal e pimenta a gosto.
7. Por fim, coloque os medalinhos grelhados sobre o molho, envolvendo tudo splendidamente. Sirva imediatamente e aproveite cada garfada desse prato sensacional.

Curiosidades

Fettuccine ao molho de cogumelos com medalhão de filé mignon é a união perfeita de massas e carne em um único prato. Essa receita, inspirada na rica culinária italiana, traz um toque de sofisticação que encanta qualquer ocasião. Lembro da primeira vez que preparei esse prato para um jantar especial: o aroma dos cogumelos refogados se misturava ao cheiro do filé grelhado e eu mal conseguia conter a expectativa.

A textura do fettuccine, coberto com um molho cremoso e aromático, abraça cada pedacinho da carne, proporcionando uma explosão de sabores a cada garfada. É daquele tipo de prato que faz seu coração aquecer e ainda traz à tona memórias de momentos felizes reunidos à mesa. Um verdadeiro abraço em forma de comida, ideal para surpreender alguém querido ou simplesmente para se deliciar em um jantar em casa.