Feijoada

Por Emporium pax

Atualizado em 23/5/2026 às 11h24

Receita de feijoada que traz o verdadeiro sabor do Brasil, perfeita para aquecer seu coração e sua mesa.

Ingredientes

• 400 g de linguiça calabresa
• 1 kg de costela salgada
• 400 g de paio
• 1 maço de louro
• 500 g de cebola picada
• 4 folhas de louro
• 400 g de bacon
• 2 dentes de alho picado
• 800 g de lombo suíno salgado
• 1,5 kg de feijão
• 800 g de carne-seca traseiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece dessalgando as carnes, deixando elas de molho por 24 horas. Isso garantirá que a feijoada fique no ponto certo.
2. Depois, leve as carnes a uma churrasqueira com lenha e algumas folhas de louro para defumar, trazendo aquele gostinho especial. Enquanto isso, asse uma cabeça de alho no braseiro.
3. Em seguida, transfira a carne seca, a costela e o lombo para uma panela de pressão junto com o feijão e cozinhe por 20 minutos. Isso fará com que todos os sabores se integrem.
4. Por fim, retire o lombo e a costela da panela e cozinhe por mais 20 minutos para que o feijão fique bem macio.
5. Em uma frigideira, refogue 300 gramas de cebola e o alho até dourar levemente. Adicione essa mistura à panela de pressão.
6. Agora, junte as linguiças e o bacon. Deixe apurar até que o caldo engrosse e encante todos os sentidos.

Curiosidades

Feijoada é muito mais do que uma simples refeição; é uma celebração da cultura brasileira! Esse prato, que tem suas raízes na tradição portuguesa, evoluiu para se tornar o símbolo do nosso aconchego e da nossa riqueza gastronômica.

Lembro-me das tardes de domingo na casa da minha avó, onde o aroma da feijoada invadia todos os cantos. A combinação do feijão preto com as carnes defumadas e o tempero especial tornavam qualquer refeição uma festa. Cada colherada é uma explosão de sabor, com a textura macia do feijão e a suculência das carnes, tudo temperado com amor e carinho.

Preparar uma feijoada é como montar uma obra de arte: cada ingrediente tem seu papel e a magia acontece quando todos se juntam. Se você ainda não experimentou fazer essa iguaria, permita-se essa aventura e traga um pouco do Brasil para a sua mesa!