Feijão-tropeiro com bife de copa-lombo

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 15h01

Receita de Feijão-Tropeiro com Bife de Copa-Lombo que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de linguiça defumada em cubos
• 1 xícara de chá de bacon em cubos
• 2 xícaras de chá de cebola cortada em meia-lua
• azeite a gosto
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de feijão carioquinha cozido e escorrido
• 600 g de copa-lombo em bifes
• salsinha a gosto
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire os bifes do refrigerador e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Em seguida, regue-os com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.
2. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os bifes por 3 minutos de cada lado. Quando estiverem quase prontos, adicione a manteiga e a cebola picada, fritando até que estejam douradas. Se necessário, pingue algumas gotas de água para ajudar no cozimento.
3. Em seguida, finalize os bifes com salsinha picada e reserve para servir mais tarde.
4. Enquanto os bifes descansam, comece a preparar o feijão. Frite o bacon e a linguiça em azeite até ficarem bem dourados. Depois, adicione o alho e a cebola, refogando até que estejam macios e cheirosos.
5. Agora, adicione os grãos de feijão cozidos e mexa bem para misturar todos os sabores. Gradualmente, vá incorporando a farinha de mandioca até atingir a textura desejada, que deve ser uma farofa úmida e deliciosa.
6. Por fim, prepare os ovos mexidos e coloque-os por cima da farofa de feijão. Finalize com mais salsinha picada, trazendo um frescor encantador ao prato.

Curiosidades

Feijão-tropeiro com bife de copa-lombo é uma verdadeira joia da culinária brasileira, trazendo consigo toda a riqueza e conforto da cozinha do nosso país. Originário das regiões rurais, esse prato é a cara do nosso jeito de saborear a vida, unindo sabores intensos e aconchegantes em cada garfada.

Lembro a primeira vez que experimentei essa combinação espetacular. O aroma do feijão cozinhando com o tempero da linguiça e do bacon pairava no ar, prometendo uma explosão de sabores. Ao dar a primeira garfada, a textura do feijão se misturava à crocância do bacon e à suculência do bife, criando uma experiência que aquecia até o mais gelado dos corações.

É um prato que sempre me remete a reuniões em família, onde todos se reúnem ao redor da mesa, compartilhando histórias e risadas. Cada camada de sabores, da crocância da farofa à intensidade do bife grelhado, só faz aumentar a vontade de comer. Prepare-se para uma viagem de sabores que certamente vai aquecer sua alma!