Espaguete Oriental com Lombo e Castanha de Cajú

Por Emporium pax

Atualizado em 22/2/2026 às 11h22

Receita de Espaguete Oriental com Lombo e Castanha de Cajú, um prato cheio de sabor e tradição.

Ingredientes

• ½ xícara de chá de castanha de caju tostada
• 1 colher de sopa de gengibre fresco
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• ½ kg de lombo de porco
• 4 talos de cebolinha verde fatiada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 125 g de ervilha torta
• ½ kg de macarrão chinês cozido al dente
• 1 unidade de cenoura
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de sakê mirim
• sal a gosto
• 2 xícaras de chá de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os ingredientes do molho e reserve. Essa mistura será a alma do seu prato, repleta de sabores.
2. Depois, em uma panela, aqueça metade do óleo e doure o lombo. Reserve o lombo dourado para que ele mantenha toda sua suculência.
3. Em seguida, passe um papel toalha na panela para retirar os resíduos e adicione o restante do óleo. Refogue o gengibre, as ervilhas e a cenoura até ficarem bem dourados.
4. Então, adicione a carne reservada de volta à panela, junto com o molho que você preparou anteriormente. Misture tudo e cozinhe em fogo lento até o molho começar a espessar.
5. Por fim, junte o macarrão cozido e misture bem, garantindo que cada fio fique envolto naquele molho delicioso. Transfira para um prato, finalize com as castanhas de caju e a cebolinha verde por cima e sirva!

Curiosidades

Se tem um prato que carrega consigo uma explosão de sabores e uma memória afetiva deliciosa, é o Espaguete Oriental com Lombo e Castanha de Cajú. Originário das influências da culinária asiática, ele nos convida a uma viagem por texturas crocantes e aromas envolventes.

Lembro-me da primeira vez que provei esta receita em uma reunião familiar. O cheiro do lombo sendo dourado, misturado ao gengibre fresco, invadiu a casa e deixou todos com água na boca. A mistura do doce do açúcar mascavo com o salgado do molho de soja cria uma harmonia perfeita que faz você querer mais.

Cada garfada é uma festa de sensações: o crocante da castanha de caju, a suavidade do macarrão chinês e a frescura das ervilhas tortas. É aquele tipo de prato que faz o coração aquecer e traz um sorriso ao rosto de quem está à mesa. Vamos juntos preparar essa delícia?