Escondidinho de carne com batata-baroa

Por Emporium pax

Atualizado em 28/4/2026 às 19h19

Receita de escondidinho de carne com batata-baroa que vai aquecer seu coração!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de passata de tomate rústica
• 500 g de carne moída
• 500 g de batata-baroa
• 2 colheres de sopa de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• salsinha a gosto
• 1 lata de tomate pelado
• 3 cogumelos picados
• sal a gosto
• ½ xícara de chá de creme de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 1 xícara de chá de leite
• ½ cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, frite a cebola até ela ficar dourada e cheirosa. Depois, adicione a carne moída e refogue até que ela esteja bem cozida.
2. Em seguida, coloque o tomate pelado, a passata de tomate e os cogumelos picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando tudo com carinho.
3. Depois, descasque e cozinhe as batatas-baroa até ficarem bem macias. Com cuidado, amasse as batatas e misture com leite, creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos para apurar os sabores.
4. Por fim, em uma assadeira, coloque uma camada de carne moída no fundo. Em seguida, adicione uma camada generosa do purê por cima. Repita com mais carne e finalize com o restante do purê.
5. Finalize polvilhando queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por cerca de 10 minutos, até que fique bem dourado e irresistível.

Curiosidades

Escondidinho de carne com batata-baroa é um prato que nos transporta direto para as raízes da culinária brasileira. Originário do Nordeste, esse prato traz à mesa os sabores simples e aconchegantes que aquecem o coração. Lembro-me de domingos em família, onde o cheiro do purê fresco invadia a cozinha, misturando com o aroma da carne temperada. Cada garfada revela uma combinação perfeita de texturas: a cremosidade do purê de batata-baroa e a suculência da carne moída. É uma experiência que seduz os sentidos e faz todo mundo querer mais.