Escondidinho de batata-inglesa com frango

Por Emporium pax

Atualizado em 28/4/2026 às 19h35

Receita de Escondidinho de batata-inglesa com frango irresistível e cremoso. Uma delícia que vai aquecer seu coração!

Ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 4 tomates picados
• cheiro-verde a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de passata de tomate
• 1 kg de sobrecoxa de frango desossada
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• 1 pitada de noz-moscada
• 100 g de manteiga
• 3 dentes de alho
• azeitona verde a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece cozinhando as batatas em uma panela de pressão até que fiquem bem macias.
2. Depois, em outra panela, adicione um fio de azeite e refogue o alho e a cebola picada até dourarem.
3. Em seguida, acrescente os tomates picados e o cheiro-verde, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Por fim, misture as sobrecoxas de frango e a passata de tomate, cozinhando até o frango estar bem macio e soltando do osso.
5. Quando as batatas estiverem cozidas, passe-as por uma peneira e adicione manteiga, queijo parmesão, creme de leite e noz-moscada, misturando até ficar homogêneo.
6. Em uma frigideira, fatie a cebola em rodelas e refogue com azeitonas picadas até que fiquem caramelizadas.
7. Junte o preenchimento de frango com a cebola refogada e misture tudo.
8. Para montar, em uma assadeira, coloque uma camada do recheio de frango, seguida pelo purê de batatas, repetindo até terminar com o purê.
9. Por fim, finalize com um pouco de queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos, até ficar douradinho.

Curiosidades

Ah, o Escondidinho de batata-inglesa com frango! Esse prato tem o poder de fazer qualquer refeição se transformar em um verdadeiro banquete. Originário das mesas brasileiras, ele combina a suavidade do purê de batata com o sabor marcante do frango desfiado, proporcionando uma experiência deliciosa e reconfortante.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa maravilha. Estava na casa da minha avó, envolto pelo aroma do alho e da cebola refogando, enquanto ela preparava o escondidinho como só ela sabia fazer. A cada camada montada, eu mal podia esperar para dar a primeira garfada.

Esse prato é um abraço em forma de comida! O toque da noz-moscada no purê e o queijo parmesão gratinado dão um charme a mais, deixando tudo ainda mais gostoso. É perfeito para aqueles dias em que só queremos algo que nos faça sentir bem, não é mesmo?

Siga-me nessa receita e venha comigo descobrir como preparar esse clássico que certamente vai conquistar o seu coração também!