Escondidinho de batata-doce laranja e camarão
Receita de Escondidinho de batata-doce laranja e camarão, uma delícia cremosa e cheia de sabor!
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, descasque a batata-doce e corte-a em pedaços pequenos. Coloque em uma panela com um pouco de orégano fresco e uma colher de chá de sal, e leve ao fogo até que fiquem macias.
- Depois, limpe os camarões, retirando a tripa na espinha dorsal, e pique em pedaços médios. Frite o alho em uma frigideira com azeite até dourar, depois adicione a pimenta-biquinho, a salsinha e o sal.
- Em seguida, acrescente os camarões à mistura, junto com a páprica. Misture tudo em fogo baixo e reserve.
- Agora, amasse a batata-doce com 20g de manteiga e passe a mistura por uma peneira. Adicione a nata e misture bem até que fique homogêneo.
- Para montar, unte uma assadeira de 20 centímetros com manteiga. No fundo, coloque a mistura de camarões e cubra com o purê de batata-doce.
- Por fim, salpique orégano seco sobre o purê e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a 180°C por cinco minutos, depois aumente para 260°C por mais um minuto para gratinar.
Curiosidades
Escondidinho de batata-doce laranja e camarão é um prato que me remete a momentos especiais da infância, quando minha avó preparava algo similar em dias de festa. A combinação da batata-doce, com sua doçura reconfortante, e o camarão, que traz um sabor do mar, cria uma harmonia perfeita. A textura aveludada do purê e o aroma que invade a cozinha enquanto tudo cozinha são simplesmente irresistíveis. Esse prato é o ideal para aqueles dias em que queremos algo que aquece o coração e encanta o paladar, perfeito para compartilhar com pessoas especiais.