Escalope de frango com arroz cítrico cremoso

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 20h01

Receita de escalope de frango com arroz cremoso, uma delícia que combina sabor e frescor.

Ingredientes

• ½ unidade de cebola picada
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 4 filés de peito de frango
• 3 xícaras de chá de caldo de legumes
• ½ xícara de chá de queijo ralado
• ½ xícara de chá de creme de leite
• 1 unidade de limão siciliano (raspas e suco)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ramo de alecrim
• 1 cálice de vinho branco
• farinha a gosto
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, passe os filés de frango na farinha, garantindo que fiquem bem revestidos.
2. Depois, em uma frigideira, aqueça o alho amassado com o alecrim, a manteiga e duas colheres de azeite até liberar um aroma maravilhoso.
3. Em seguida, doure os filés de frango e tempere-os com sal e pimenta a gosto.
4. Logo após, adicione metade do suco de limão e das raspas, juntamente com metade do vinho e meia xícara do caldo.
5. Deixe tudo reduzir e ajuste o sal conforme necessário.
6. Para o arroz, comece dourando a cebola no restante do azeite até ficar transparente.
7. Em seguida, junte o arroz e as raspas de limão, temperando com sal e pimenta.
8. Logo após, adicione o vinho e o suco de limão, mexendo até que o líquido evapore.
9. Depois, misture o caldo, mexendo até que o arroz fique al dente.
10. Por fim, desligue o fogo e adicione o creme de leite e o queijo, misturando bem para criar uma cremosidade deliciosa.

Curiosidades

Escalope de frango com arroz cítrico cremoso é um prato que encanta qualquer amante da boa comida. Originário da cozinha brasileira, ele traz um toque especial de frescor e sabor. Lembro da primeira vez que preparei essa receita para um jantar especial. O aroma suave do limão siciliano se misturando com o alecrim e a manteiga invadiu a casa, e o resultado foi um prato tão saboroso que fez qualquer um voltar para pedir mais. A textura do arroz, cremoso e envolvente, junto com o frango perfeitamente dourado é uma experiência que fica na memória. Se você ainda não experimentou, está na hora de se deliciar!