Creme de bobó vegano

Por Emporium pax

Atualizado em 30/5/2026 às 15h47

Receita de Creme de Bobó Vegano que vai aquecer seu coração e encantar seu paladar.

Ingredientes

• 80 a 100 ml de caldo do cozimento da mandioca
• 200 g de mandioca cozida
• 120 ml de leite de coco
• 10 ml de azeite de oliva
• 40 g de cebola picada
• 30 g de tomate picado
• 25 g de pimentão vermelho
• 5 g de pimenta-de-cheiro
• 10 g de talo de coentro picado
• 25 g de pimentão amarelo
• 1 dente de alho picado
• 5 g de gengibre ralado
• 15 ml de azeite de dendê
• 5 g de coentro
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a mandioca até que fique bem macia, retirando suas fibras para deixar o creme mais leve.
2. Depois, bata a mandioca cozida com o leite de coco e uma parte do caldo, até formar um creme bem liso, com a consistência ideal.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até que comece a ficar transparente.
4. Então, adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando bem para liberar os aromas.
5. Acrescente os pimentões, a pimenta-de-cheiro, o tomate e o talo de coentro, deixando cozinhar até tudo ficar bem macio.
6. Por fim, adicione o azeite de dendê ao refogado e mexa para que os sabores se integrem, transferindo tudo para o creme de mandioca.
7. Misture bem em fogo baixo e ajuste a textura adicionando mais caldo, se necessário.
8. Finalmente, tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro fresco a gosto, preparando-se para um sabor irresistível.

Curiosidades

Creme de bobó vegano é um prato que carrega em si uma mistura deliciosa de tradições e sabores marcantes, retratando a riqueza da culinária brasileira. Originário das regiões costeiras, ele sempre me lembra as festas em família, onde a alegria se mistura ao aroma do dendê e ao calor das especiarias.

Quando preparo esse creme, é como se um abraço reconfortante invadisse a cozinha. A textura aveludada da mandioca se une ao sabor refrescante do leite de coco, criando uma harmonia perfeita.

A cada colherada, sinto a explosão de sabores vibrantes, doçura dos pimentões e o toque especial do coentro. É uma experiência que aquece o corpo e a alma, ideal para compartilhar em momentos especiais ou simplesmente para agradar a si mesmo.