Costelinha suína com feijão-vermelho e arroz

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 05h24

Receita de Costelinha Suína com Feijão-Vermelho, perfeita para aquecer seu coração.

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara de chá de tomate pelado amassado
• 1 xícara de chá de arroz cozido
• 4 filés de anchova
• 400 g de costelinha suína
• pão italiano a gosto
• 3 folhas de sálvia
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de feijão vermelho

Passo a Passo

1. Primeiramente, deixe o feijão-vermelho de molho em água fria durante a noite para que ele se hidrate e cozinhe mais rapidamente.
2. No dia seguinte, escorra o feijão e coloque-o em uma panela com água fresca. Cozinhe por cerca de 30 minutos assim que começar a ferver, até que fique macio, depois escorra novamente.
3. Em seguida, em uma panela grande, adicione duas ou três colheres de azeite e leve ao fogo. Junte a costelinha cortada em pedaços pequenos e refogue até dourar bem.
4. Depois, adicione o alho amassado e as folhas de sálvia à panela. O aroma vai começar a preencher seu ambiente, então refogue tudo por alguns minutos.
5. Em seguida, acrescente os tomates pelados levemente amassados. Cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
6. Por fim, adicione o feijão escorrido, tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente para não desmanchar o feijão. Cozinhe por mais 5 minutos e está pronto para servir.
7. Sirva essa delícia com finas fatias de pão italiano ao lado, para completar a refeição com sabor e amor.

Curiosidades

Costelinha suína com feijão-vermelho e arroz é um prato que carrega um pedacinho da nossa tradição. Muitas vezes, me lembro das reuniões em família, onde esse prato era o grande protagonista da mesa, unindo todos em volta. O aroma que invade a casa enquanto a costelinha vai dourando e o feijão cozinhar lentamente é simplesmente irresistível. A textura macia da carne combina perfeitamente com o feijão cremoso e o arroz soltinho, criando uma harmonia de sabores que é puro aconchego. Sem dúvida, é uma receita que aquecerá não apenas o estômago, mas também o coração de quem se sentar à mesa.