Caçarola de carne com mandioca gratinada

Por Emporium pax

Atualizado em 9/5/2026 às 05h47

Receita de Caçarola de carne com mandioca gratinada que vai aquecer seu coração e seu paladar.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 200 g de muçarela ralada
• 1,5 kg de coxão duro em cubos
• 150 g de bacon em cubos
• 500 ml de caldo de carne
• 2 folhas de louro
• sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• salsinha bem picada para finalizar
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 250 g de vinho branco seco
• 3 tomates maduros, sem sementes e picados
• 1 kg de mandioca bem cozida e picada
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite com soro
• noz-moscada ralada a gosto
• água fervendo para o cozimento
• 250 ml de suco de maracujá concentrado
• queijo parmesão a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar bem douradinho.
2. Depois, adicione o alho e a cebola na panela. Refogue tudo até que os aromas se misturem e a cebola fique translúcida.
3. Em seguida, acrescente a carne, as folhas de louro, a noz-moscada e os tomates picados ao refogado, cozinhando por mais alguns minutos.
4. Logo após, junte o vinho, o suco de maracujá e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h30, garantindo que a carne fique bem macia.
5. Adicione água fervendo aos poucos, até a carne ficar perfeita e o molho encorpado, ajustando o tempero conforme necessário.
6. Enquanto isso, misture todos os ingredientes da mandioca em um recipiente, exceto o queijo parmesão, e leve ao pirex.
7. Por fim, salpique o queijo parmesão sobre a mistura de mandioca e leve ao forno até que fique dourada e irresistível. Prepare-se para arrasar!

Curiosidades

Ah, a Caçarola de carne com mandioca gratinada! Esse prato é um verdadeiro abraço na alma, especialmente em dias frios ou quando queremos reunir a família ao redor da mesa. Ele tem raízes na culinária brasileira, trazendo a mandioca, ingrediente tão nosso, em um preparo que exala conforto.

Lembro-me das tardes passadas na cozinha da minha avó, onde o aroma dessa caçarola invadia a casa e nos fazia sentir em casa. A combinação da carne suculenta com a cremosidade da mandioca gratinada é de dar água na boca! Cada garfada é uma explosão de sabores que mistura o salgadinho do bacon, a maciez da carne e o toque especial do maracujá.

Se você ainda não se rendeu a essa delícia, está na hora de colocar o avental e se jogar nessa receita especial. Prepare-se para uma experiência inesquecível!