Bobó vegano de mandioca

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 13h45

Receita de Bobó Vegano de Mandioca, um prato repleto de sabor e tradição, perfeito para aquecer o coração!

Ingredientes

• 7 ml de suco de gengibre
• 4 g de pimenta dedo-de-moça
• 70 g de pimentão vermelho
• 1 kg de mandioca cozida
• 50 g de alho
• 100 ml de tucupi
• 20 g de talo de coentro
• 400 ml de leite de coco
• 20 g de azeite de dendê
• 70 g de pimentão verde
• 200 g de cebola branca
• 10 g de azeite
• 10 g de pimenta-de-cheiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece picando a cebola, os pimentões, as pimentas, o alho e o talo de coentro. Reserve tudo em tigelas separadas para facilitar o preparo.
2. Depois, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê com um pouco de azeite comum. Isso vai dar uma base saborosa para o seu refogado!
3. Em seguida, comece a adicionar os vegetais picados. Coloque primeiro os pimentões, depois a cebola, o alho, as pimentas e, por último, o talo de coentro. Refogue até que tudo fique bem aromático.
4. Logo após, adicione o tucupi e o leite de coco à mistura. Mexa bem e deixe ferver, isso vai intensificar os sabores.
5. Então, incorpore a mandioca cozida, sendo metade processada e metade amassada, para criar uma textura aveludada. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
6. Por fim, é hora de corrigir o sal a gosto e servir essa deliciosa iguaria. Prepare-se para saborear cada colherada dessa explosão de sabores!

Curiosidades

Bobó vegano de mandioca é uma delícia que traz um pedacinho da cultura brasileira para a sua mesa. Este prato tem raízes profundas na cozinhalocal, sendo uma versão adaptada e cheia de sabor da tradicional receita com frutos do mar.

Me lembro da primeira vez que experimentei um bobó, meu coração aquecendo com o aroma do dendê e do leite de coco se misturando no ar. A textura cremosa e o gostinho característico me transportaram imediatamente para uma festa na minha infância, cercada por risadas e boa comida.

Essa versão vegana é uma ode à mandioca, que se transforma em um prato reconfortante, onde cada garfada é uma explosão de sabor! Quando você sentir o cheiro desse preparo, não há como resistir; a combinação do tucupi, do coentro e do leve ardor das pimentas te conquista de cara. Vamos juntos aprender a preparar essa maravilha?