Arroz de torresmo

Por Emporium pax

Atualizado em 30/12/2025 às 08h38

Receita de Arroz de Torresmo que combina sabor e crocância. Delicie-se!

Ingredientes

• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de panceta
• 1 linguiça calabresa
• 1 colher de chá de páprica ou colorau
• 4 xícaras de água
• Sal de parrilla ou sal fino a gosto
• 1 cebola picada
• Tomates cereja
• Cheiro-verde a gosto
• 2 xícaras de arroz
• 50 ml de cachaça
• 200 g de bacon
• 1 pimentão fatiado

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a panceta em fatias com cerca de dois dedos de espessura. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um toque de cachaça para intensificar o sabor.
2. Depois, em um braseiro médio, coloque a panceta com a pele voltada para cima e deixe grelhar até que comece a dourar.
3. Em seguida, derreta um pouco de banha e frite a linguiça calabresa e o bacon até que fiquem bem dourados, liberando todos os seus sabores.
4. Logo após, abra um espaço na gordura da frigideira e adicione a cebola picada, refogando até que fique macia e perfumada.
5. Acrescente o arroz ao refogado e misture bem para que os grãos absorvam os sabores incríveis da linguiça e do bacon.
6. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, lembrando que bacon e calabresa já adicionam sal ao prato.
7. Misture a pimenta-do-reino e a páprica ou colorau, realçando a cor e o sabor do arroz. Deixe cozinhar até que a água seque completamente.
8. Enquanto o arroz cozinha, vire a panceta para que ela fique crocante por todos os lados, garantindo aquele resultado irresistível.
9. No final, coloque a panceta com a pele para baixo para pururucar e garantir crocância perfeita.
10. Corte a panceta em pedaços menores e misture ao arroz cozido, incorporando todos os sabores.
11. Acrescente os pimentões picados, tomates cereja e azeitonas sem caroço. Misture tudo para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
12. Finalize com cheiro-verde picado, que vai trazer um frescor incrível ao seu prato.

Curiosidades

Arroz de torresmo é uma daquelas receitas que fazem nosso coração bater mais forte! Este prato saboroso, que tem raízes na culinária brasileira, traz à mesa uma mistura incrível de texturas e sabores, que vai te transportar para momentos de confraternização e alegria, especialmente em família.

Lembro-me de uma vez em que preparei essa delícia para um almoço de domingo. O aroma da panceta grelhando na brasa e o barulhinho do arroz cozinhando eram música para os meus ouvidos. Na primeira colherada, a crocância do torresmo se combinava perfeitamente com a suavidade do arroz, criando uma harmonia que ninguém resiste.

Sem dúvida, o Arroz de torresmo é aquele prato que encanta pelo sabor e pela apresentação, com cores vibrantes dos pimentões e a frescura do cheiro-verde. Prepare-se para uma explosão de sabor em cada garfada!