Arroz de quenga afortunada

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 12h45

Receita de Arroz de Quenga Afortunada que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 150 g de lombo defumado
• 2 dentes de alho picados
• 10 g de açafrão-da-terra
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 unidade de pimentão verde em cubos pequenos
• 1 talo de cebolinha
• 1 unidade de cebola em cubos pequenos
• 10 g de páprica doce
• 2 unidades de ovo cozido ralado
• 150 g de bacon em cubos pequenos
• sal refinado a gosto
• 1 unidade de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 500 g de arroz agulhinha
• 1 L de caldo de galinha
• 500 g de sobrecoxa de frango desossada em cubos pequenos
• 200 g de linguiça calabresa em cubos pequenos
• 2 unidades de tomates em cubos pequenos
• salsinha picada a gosto
• azeite de oliva a gosto
• 100 g de ervilhas frescas

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece temperando as sobrecoxas de frango com sal, pimenta, alho e cebola. Deixe os sabores se incorporarem bem.
2. Depois, frite o bacon em uma panela até ficarem crocantes e reserve. Aproveite essa gordura saborosa para o próximo passo.
3. Em seguida, na mesma gordura do bacon, refogue as sobrecoxas temperadas até dourarem e reserve também.
4. Logo após, frite ligeiramente a linguiça, o lombo defumado e reserve. Dê uma boa dourada para realçar os sabores.
5. Agora é hora de refogar o arroz. Comece refogando a cebola e o alho até ficarem dourados antes de adicionar o arroz.
6. Em seguida, adicione o frango, a linguiça, as ervilhas e o pimentão. Misture tudo com carinho!
7. Depois, dissolva o açafrão no caldo de galinha e incorpore essa mistura ao arroz, deixando cozinhar lentamente. O aroma será irresistível!
8. Por fim, finalize o prato salpicando bacon crocante, tomates picados, o ovo ralado, a cebolinha e salsinha frescas. Misture e sirva!

Curiosidades

Arroz de quenga afortunada é uma verdadeira explosão de sabores que carroça nossa memória afetiva. Essa receita é uma celebração da culinária caseira brasileira, trazendo à tona aquela mistura de ingredientes que falam conosco e nos fazem lembrar da casa da avó, repleta de aromas deliciosos. Imaginem só: o cheirinho do bacon fritando, a mistura de temperos e o brilho do açafrão da terra, que faz tudo ganhar uma coloração dourada e irresistível. O crocante do bacon, a suculência do frango, e a cremosidade das ervilhas vão fazer seu coração bater mais forte. Cada colherada é um convite a sentar-se à mesa e compartilhar boas histórias com quem amamos. Prepare-se para um prato que é pura alegria!