Arroz de costelinha
Descubra como fazer um delicioso arroz de costelinha em casa com esta receita simples e prática. Aprenda os segredos para preparar um prato saboroso que vai impressionar a todos. Experimente agora!
Ingredientes
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- 500 g de linguiça calabresa
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates
- 1 colher de sopa de alho torrado
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- Cheiro-verde a gosto
- 50 g de banha de porco
- 1 colher de sopa de açafrão
- 4 xícaras de arroz (cru)
- 200 g de ervilha
- 2 kg de costelinha suína
- 2 a 3 litros de água
- Pimenta-do-reino a gosto
Como Fazer
- Primeiramente, tempere a costelinha suína com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande, derreta a banha de porco e em seguida frite as costelinhas até dourarem todos os lados.
- Abra um espaço no meio da panela e adicione a linguiça calabresa, a cebola e alhos picados.
- Adicione também o pimentão amarelo e vermelho, a cenoura, o tomate e misture bem.
- Deixe fritar um pouco mais e acrescente a ervilha.
- Em seguida, adicione o arroz cru, a páprica e o açafrão, e cubra tudo com água.
- Quando o arroz estiver pronto, acrescente o alho torrado e o cheiro verde.
Curiosidades
Descubra a deliciosa tradição do Arroz de costelinha, um prato clássico da culinária brasileira que combina sabores intensos e ingredientes saudáveis. Originária das regiões sudeste e sul do Brasil, esta receita é uma celebração da riqueza gastronômica e cultural do país. As costelinhas suínas, ricas em proteínas e nutrientes essenciais, são cuidadosamente preparadas com temperos como sal, pimenta-do-reino, páprica e açafrão, que oferecem benefícios para a saúde e uma explosão de sabores. Além disso, a presença da linguiça calabresa, dos vegetais frescos e do arroz integral proporciona uma experiência sensorial única.
O Arroz de costelinha está frequentemente associado a reuniões familiares e celebrações festivas, tornando-se um prato emblemático de momentos especiais. O aroma irresistível que se espalha pela cozinha enquanto é preparado desperta memórias afetivas e estimula os sentidos. Esta receita é uma verdadeira homenagem à tradição e ao prazer da boa comida. Convidamos você a explorar os sabores e a história por trás do Arroz de costelinha, mergulhando em uma jornada culinária que cativa os sentidos e enriquece a alma.
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