Arroz com rúcula e tomate seco com almôndegas de cupim recheadas com queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 18/5/2026 às 06h01

Receita de arroz com rúcula e tomate seco, perfeito com almôndegas crocantes recheadas de queijo.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• páprica defumada a gosto
• 120 g de queijo muçarela
• salsinha a gosto
• 1 alho-poró
• 500 g de cupim
• 2 cebolas picadas
• ½ xícara de chá de requeijão
• 2 dentes de alho
• ½ maço de rúcula
• sal a gosto
• água a gosto
• óleo para fritar a gosto
• 1 xícara de chá de arroz cozido
• 150 g de tomate seco

Passo a Passo

1. Em seguida, junte o alho picado e refogue rapidamente até sentir o aroma. Logo depois, acrescente a água e uma pitada de sal para cozinhar o arroz.
2. Em seguida, é hora das almôndegas.
3. Por fim, aqueça óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até dourarem, deixando-as crocantes por fora e cremosas por dentro.

Curiosidades

Arroz com rúcula e tomate seco com almôndegas de cupim recheadas com queijo é uma daquelas receitas que trazem uma sensação confortante de lar. A combinação vibrante dos ingredientes não é apenas deliciosa, mas também guarda uma história. Em várias regiões do Brasil, é comum encontrar pratos que centralizam a comunidade, onde cada ingrediente celebrado é um convite para a socialização.