mousse de maracujá funcional leve e deliciosa

Por Emporium pax

Atualizado em 26/6/2026 às 05h03

Receita de mousse de maracujá funcional leve: sobremesa cremosa, saudável e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• Gelatina incolor em pó, 12 g
• Suco concentrado de maracujá, 1 xícara
• Psyllium em pó, 1 colher de sopa
• Água para hidratar a gelatina, 5 colheres de sopa
• Xilitol em pó ou eritritol em pó, 4 colheres de sopa
• Claras de ovos, 4 unidades
• Colágeno hidrolisado em pó, sabor neutro, 20 g
• Polpa de maracujá para decorar, 1 unidade

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a gelatina em pó com as 5 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos.
2. Depois, aqueça por 15 segundos no micro-ondas (ou use banho-maria) até dissolver completamente. Reserve.
3. Em seguida, bata as 4 claras até começarem a espumar. Adicione o adoçante aos poucos, batendo até obter merengue firme.
4. Depois, com a batedeira em velocidade baixa, incorpore delicadamente: primeiro o suco de maracujá, depois o colágeno em pó e o psyllium.
5. Em seguida, despeje a gelatina dissolvida em fio contínuo. Bata o mínimo necessário para ficar homogêneo, com aspecto de espuma.
6. Depois, divida a mousse entre taças ou acomode numa travessa.
7. Por fim, leve à geladeira por 3 a 4 horas, até firmar completamente.

Curiosidades

O mousse de maracujá é uma sobremesa que carrega a cara do Brasil: simples, rápida de preparar e cheia de personalidade. Entre o aroma cítrico do fruto e a suavidade da textura, ele conquista qualquer mesa. Este mousse de maracujá funcional leve e deliciosa nasce para ser compartilhado com carinho.

Tenho memórias de tardes quentes na casa da minha avó, quando o pote gelando na geladeira já anunciava a hora do doce. O cheiro de maracujá e a expectativa de provar faziam a casa ficar mais acolhedora.

A sensação na boca é cremosa e suave, com o perfume inconfundível do maracujá equilibrando doce e azedo. É uma sobremesa que cabe no dia a dia e celebra o prazer de cozinhar com afeto.