Moqueca de manjubinha

Por Emporium pax

Atualizado em 18/6/2026 às 18h30

Receita de moqueca de manjubinha: aroma envolvente, sabor suave e textura reconfortante que remete ao aconchego de casa.

Ingredientes

• alho picado a gosto
• 1 limão espremido
• 150 g de farinha de mandioca
• cheiro-verde picado a gosto
• sal a gosto
• cataia a gosto
• 700 g de peixe manjuba
• 1 folha de bananeira
• 1 fio de óleo ou azeite
• 1 banana-da-terra fatiada
• 1 colher de manteiga

Passo a Passo

1. adicione 700 g de filé de manjubinha em uma cumbuca.
2. acrescente limão espremido, alho, cheiro-verde, sal e cataia.
3. misture bem para incorporar os sabores.
4. com os ingredientes já misturados, adicione 150 g de farinha de mandioca.
5. amasse com as mãos até formar uma massa firme.
6. lave uma folha de bananeira e leve ao fogo até ficar maleável.
7. corte a folha da bananeira em tiras grossas.
8. adicione a mistura da moqueca sobre a folha preparada.
9. embrulhe com cuidado, fechando bem.
10. leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
11. unte uma frigideira com azeite ou óleo.
12. adicione a manteiga e as fatias de banana-da-terra.
13. decore com o preparo na frigideira até dourar dos dois lados.

Curiosidades

Quem não gosta de uma história que começa na beira-mar? Moqueca de manjubinha chega simples, com peixe pequeno, alho, limão e o abraço da mandioca que sustenta a massa.

Essa receita lembra o litoral brasileiro, onde a folha de bananeira entra como envoltório e confere um aroma único ao assar.

Memória afetiva: lembro de almoços de família à sombra, risadas e o vai-e-vem do fogão a lenha, enquanto a casa cheirava a alho e cítrico.

Ao provar, você sente o perfume do alho, o cítrico do limão e a maciez da massa, com a doçura sutil da banana-da-terra que completa o prato.