Doce de leite assado com crocante de baru

Por Emporium pax

Atualizado em 12/6/2026 às 05h35

Receita de doce de leite assado com crocante de baru: creme suave, crocante e aroma que acolhe.

Ingredientes

• 1 colher de canela em pó
• 1 L de doce de leite
• 200 g de baru ou castanha do cerrado
• 1 baunilha do cerrado
• 500 g de nata
• 12 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente separe as claras das gemas.
2. Depois bata os ovos com canela até ficar homogêneo. Acrescente o doce de leite aos poucos.
3. Em seguida leve a mistura para forminhas untadas e asse a 180°C por 40 minutos.
4. Então bata a nata com açúcar e sementes de baunilha até formar creme suave.
5. Logo triture o baru até ficar crocante.
6. Por fim sirva o doce sobre a nata batida, acrescente o baru e canela.

Curiosidades

Doce de leite assado com crocante de baru nasceu entre o cerrado e a doçura que a nossa terra oferece: o baru, castanha nativa, aparece como protagonista ao lado da nata cremosa, criando um equilíbrio que encanta.

Recordo a alegria de cozinhar em casa, com a família perto e o forno aquecendo devagar. O cheiro de canela e caramelo tomando conta da cozinha traz memória de tardes coloridas e histórias compartilhadas.

Cada mordida revela uma cremosidade suave que embrulha o paladar, enquanto o crocante do baru oferece um contraste sutil. Uma sobremesa que celebra o cerrado e a simplicidade do fazer artesanal.