Bolo de chocolate com laranja e recheios de trufa branca de maracujá e trufa preta de laranja

Por Emporium pax

Atualizado em 3/6/2026 às 22h54

Receita de bolo de chocolate com laranja e recheios de trufa que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

• 85 g de chocolate em pó 50%
• 145 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 450 g de farinha de trigo
• 17 g de fermento químico em pó
• 145 g de óleo de girassol ou óleo de milho
• 330 g de açúcar
• 430 g de ovo (7 ovos jumbo)
• 5 g de sal
• 330 ml de leite integral
• 360 g de chocolate blend em gotas
• 290 g de creme de leite 25%
• 85 g de açúcar cristal
• 163 g de creme de leite 25%
• 390 g de chocolate branco em gotas
• 120 g de polpa de maracujá
• 1 kg de chocolate meio amargo em gotas
• 200 g de creme de leite de caixinha 17% de gordura ou 100 ml de água filtrada
• 250 g de açúcar
• 250 g de leite condensado integral

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220°C, ou 150°C se estiver usando um forno de convecção. Forre o fundo da forma com papel-manteiga.
2. Depois, na batedeira, bata os ovos com o açúcar peneirado em velocidade alta por pelo menos 10 minutos, até formar um creme claro efofo.
3. Em seguida, peneire a farinha, o chocolate, as raspas de laranja e o sal em um bowl, misture e reserve.
4. Agora, em uma caneca, aqueça o leite, manteiga e óleo até ferver, aproximadamente dois minutos antes de finalizar a mistura da batedeira.
5. Assim que a mistura de ovos terminar, reduza a velocidade e adicione os líquidos ferventes com cuidado, misturando bem.
6. Acrescente a mistura seca aos poucos, ainda em velocidade baixa, e no final, adicione o fermento peneirado e bata ligeiramente.
7. Divida a massa nas formas e nivele com uma colher. Asse por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia limpo ao ser espetado.
8. Espere esfriar completamente e leve à geladeira até a hora de usar.
9. Em um bowl próprio para micro-ondas, derreta o chocolate em potência média por 1 minuto, misturando a cada 30 segundos até derreter completamente.
10. Acrescente as raspas da laranja e o creme de leite ao chocolate derretido, misturando até obter um creme brilhoso e homogêneo.
11. Em um liquidificador, processe a polpa do maracujá. Depois, leve essa polpa à panela com açúcar e cozinhe em fogo médio até formar um gel.
12. Assim que formar o gel, reserve até esfriar e, em outro bowl, derreta o chocolate, misturando com creme de leite até formar um creme aveludado.
13. Misture a geleia de maracujá fria ao chocolate derretido e reserve até que esteja na temperatura ambiente.
14. Derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 30 segundos até completar o derretimento, acrescentando o creme de leite.
15. Por fim, misture o licor, leite condensado e água filtrada, armazenando em uma bisnaga para umedecer o bolo na hora da montagem.

Curiosidades

Bolo de chocolate com laranja e recheios de trufa branca de maracujá e trufa preta de laranja é uma verdadeira delícia que faz seu coração acelerar! Essa receita, que mistura o amargo do chocolate com a frescura da laranja, remete a momentos de festas em família e celebrações especiais. Nossa memória afetiva com bolos remonta às tardes em que a cozinha se enchia de risadas e aromas gostosos, não é mesmo? O cheirinho que se espalha durante o preparo é quase mágico, prometendo uma explosão de sabores a cada garfada. Além da combinação perfeita de texturas, com o bolo fofo e as trufas cremosas, a experiência de degustar essa obra-prima é pura satisfação. Prepare-se para encantar todos à sua volta com essa receita incrível!