Anchova grelhada na brasa

Por Emporium pax

Atualizado em 3/6/2026 às 21h27

Receita de Anchova Grelhada na Brasa que vai deixar todos com água na boca!

Ingredientes

• sal
• azeite
• 200 g de cebola-roxa
• óleo
• 3 limões-sicilianos
• 200 g de coentro
• 2 kg de filé de anchova
• 8 ovos cozidos
• 200 g de pepino-japonês
• 500 g de maionese
• sal
• vinagre de arroz
• 100 g de coentro
• azeite
• 300 g de banana-da-terra madura
• sal
• 300 g de cebola-roxa

Passo a Passo

1. Primeiramente, limpe os filés de anchova e retire todos os espinhos, garantindo um preparo mais agradável.
2. Depois, desfolhe o coentro e corte a cebola em julienne ou utilize um fatiador para deixá-la bem fininha.
3. Em seguida, tempere a anchova com sal e um fio de óleo, massageando bem para que os temperos adentrem a carne.
4. Por fim, corte os limões ao meio, leve a anchova e os limões à brasa forte e grelhe até o ponto que você prefere.
5. Retire a anchova da brasa e coloque em uma travessa. Adicione o coentro e a cebola roxa por cima, regando com bastante azeite.
6. Coloque 5 metades de limão ao lado para enfeitar e, na hora de servir, regue com o suco de metade de um limão sobre as anchovas.
7. Em seguida, para a salada, passe o pepino no fatiador bem fininho, tempere com sal e reserve para desidratar.
8. Enquanto isso, descasque os ovos e corte-os grosseiramente, e faça o mesmo com as batatas, cortando-as em cubos.
9. Depois de um tempo, lave o pepino para retirar o excesso de água e misture todos os ingredientes, ajustando o sal a gosto.
10. Guarde a salada na geladeira e sirva geladinha, combinando com a anchova grelhada.
11. Para o vinagrete de banana, grelhe rapidamente a banana em fogo forte. Depois, corte-a em fatias finas.
12. Em seguida, pique a cebola em cubos pequenos e o coentro grosseiramente, e misture tudo com a banana.
13. Tempere o vinagrete com azeite e vinagre, ajustando o sal, e sirva imediatamente ou leve à geladeira para ficar frio.

Curiosidades

Anchova grelhada na brasa é um prato que traz à tona a essência dos churrascos à beira-mar, onde o calor da brasa se mistura com os aromas do tempero e do mar. A cada grelhada, uma memória de veranhos regados a risadas e conversas ao redor da mesa surge na minha mente.

Imagine o cheiro inconfundível do peixe assando, o chiar que o fogo faz ao tocar a carne suculenta e a cor dourada que vai se formando aos poucos. A crocância por fora contrasta com a maciez do filé, enquanto o suco de limão fresco traz um toque de acidez que faz tudo se equilibrar perfeitamente!

Prepare-se para uma explosão de sabores e sensações, pois esta receita é um verdadeiro convite a reunir amigos e familiares. Sirva com limões grelhados, uma salada leve e a certeza de que o prato vai deixar todos pedindo mais. Vamos juntos desfrutar desta experiência deliciosa?