Bacalhau na brasa

Por Emporium pax

Atualizado em 3/6/2026 às 19h01

Receita de Bacalhau na brasa, uma explosão de sabor e tradição!

Ingredientes

• lemon pepper a gosto
• 750 g de batata-inglesa cortada
• 1 brócolis picado
• sal a gosto
• azeite de oliva a gosto
• 2 cabeças de alho picadas
• alecrim a gosto
• 1 kg de bacalhau dessalgado em posta
• 1 maço de couve picada
• 2 cebolas fatiadas
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque alguns ramos de alecrim nas batatas e embale-as juntamente com a cabeça de alho em papel-alumínio, deixando-as no meio das brasas quentes.
2. Depois, mergulhe uma brasa no azeite por cerca de 30 segundos, permitindo que o óleo absorva aquele aroma defumado irresistível.
3. Em seguida, coloque o alho assado e um toque de lemon pepper no azeite aromatizado e use essa mistura para pincelar generosamente o bacalhau.
4. Após isso, leve o bacalhau à grelha, permitindo que ele fique dourado e com aquela crocância perfeita.
5. Por fim, corte os pimentões ao meio, retire as sementes e nervuras, e coloque-os na grelha junto com o brócolis, que deve ser mergulhado no azeite temperado antes.
6. Finalmente, após tudo estar assado, monte o bacalhau e os acompanhamentos em uma frigideira de ferro e regue generosamente com azeite antes de servir.

Curiosidades

Se tem um prato que traz à memória momentos especiais em família, este é o Bacalhau na brasa. Originário de tradições portuguesas, o bacalhau é um verdadeiro símbolo de celebração e afeto.

Quando penso no aroma do bacalhau grelhado, sinto meu coração aquecer. A mistura do alho assado com a refrescância do lemon pepper é como um abraço apertado. A textura das batatas macias e o crocante dos pimentões grelhados tornam cada garfada uma experiência única.

É um prato que evoca lembranças de tardes ensolaradas, conversas animadas e sorrisos à mesa. Deixe-se levar por essa viagem de sabores e prepare-se para encantar seus convidados!