Escondidinho de bacalhau com camarão

Por Emporium pax

Atualizado em 23/5/2026 às 19h47

Receita de Escondidinho de Bacalhau com Camarão irresistível e cremoso.

Ingredientes

• 200 g de camarão
• tempero pronto da sua preferência a gosto
• manteiga a gosto
• 500 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 2 cebolas picadas
• 1 molho de tomate
• páprica defumada a gosto
• 200 g de bacalhau cozido e desfiado
• 5 batatas-baroas descascadas
• 2 potes de requeijão
• 200 g de queijo muçarela
• 1 cabeça de alho moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, descasque as batatas-baroas e coloque-as para cozinhar até ficarem bem macias. Depois, amasse-as com cuidado, misturando com um pouco de leite, creme de leite, temperos e requeijão.
2. Em seguida, em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem douradinhos. Agora, adicione o bacalhau e os camarões, que já devem estar temperados, e refogue rapidamente até o camarão mudar de cor.
3. Depois, adicione o molho de tomate, o leite, o requeijão e o creme de leite, misturando tudo muito bem. Incorporar o purê de batata-baroa e a mussarela ralada, resultará em um recheio cremoso. Aproveite para ajustar o sal.
4. Por fim, inicie a montagem em um refratário. Coloque uma camada generosa de purê, depois o recheio cremoso e finalize com mais queijo muçarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para gratinar até que tudo fique bem dourado.
5. Sirva o escondidinho quente, para que o queijo derretido e o recheio cremoso façam sucesso entre os convidados. Prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Nada como um prato que remete à tradição e ao carinho das refeições em família, não é mesmo? O Escondidinho de Bacalhau com Camarão é uma verdadeira iguaria que traz um sabor rico e aconchegante, perfeito para aquecer qualquer ocasião.

Originário de áreas litorâneas, onde o bacalhau é um prato comum, esse escondidinho é um verdadeiro abraço em forma de comida. Lembro-me de um almoço em família em que todos se reuniram em volta da mesa, com o aroma do bacalhau perfumando o ar e despertando memórias de festividades.

Cada garfada desse prato é uma explosão de sabores, com a suavidade do purê de batata-baroa contrastando com o delicioso recheio de bacalhau e camarão. É um deleite para os sentidos, desde a textura cremosa até o sabor levemente defumado, que conquista até os paladares mais exigentes. Prepare-se para um momento de pura felicidade à mesa!