Salada caprese doce com sorvete de alface

Por Emporium pax

Atualizado em 22/5/2026 às 08h47

Receita de Salada Caprese Doce com Sorvete de Alface, uma combinação surpreendente para o seu paladar.

Ingredientes

• 2 xícaras de tomate-cereja vermelho
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de mel silvestre
• 1 xícara de água
• 2 gemas
• 1 colher de vinagre
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 4 colheres de açúcar
• 4 claras
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de folha de manjericão
• 1 pé de alface
• 1 xícara de queijo minas

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta o queijo minas em uma frigideira até ficar bem dourado e reserve. Em seguida, aqueça o creme de leite em fogo baixo, evitando que ferva.
2. Depois, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar usando um fouet. Em seguida, misture esse preparo ao creme de leite, retornando ao fogo até o creme engrossar levemente. Reserve na geladeira.
3. Em seguida, no liquidificador, transforme as folhas de alface com 2 xícaras de água em um suco, peneire e reserve. Com o açúcar e água, faça uma calda em ponto de fio e misture ao suco e vinagre. Leve ao freezer.
4. Depois, em uma panela, ferva o açúcar com água, adicione os tomates e o mel, cozinhando por 5 minutos. Reserve na geladeira para que fique fresco.
5. Por fim, bata as claras e o manjericão no liquidificador, coe a mistura e coloque na batedeira. Adicione o açúcar aos poucos, até que a mistura forme picos firmes. Espalhe sobre um tapete de silicone e asse em forno baixo por 1 hora.

Curiosidades

Quando a gente fala sobre saladas, pode não parecer, mas temos verdadeiras surpresas que vão deixar o seu paladar em festa! A Salada caprese doce com sorvete de alface é uma dessas receitas que se destaca pela originalidade.

Imagine só, uma mistura de sabores inusitados como o doce do tomate cereja com a base suave do sorvete de alface. Essa combinação traz frescor e personalidade à sua mesa, ideal para um dia quente de verão!

Essa receita me faz lembrar de um dia ensolarado em que decidi experimentar algo novo. Ao primeiro garfada, as texturas e aromas despertaram uma emoção que só a culinária pode proporcionar. Uma explosão de sabores que se entrelaçam de maneira sublime, entre o cremoso e o crocante, que com certeza irá surpreender a todos.

O toque fresco da alface com o sorvete traz uma experiência única que vai além do visual. É aquela combinação que faz você se sentir bem, leve e, é claro, curioso para compartilhar com quem ama!