Sardinha com espinafre

Por Emporium pax

Atualizado em 21/5/2026 às 17h01

Receita de sardinha com espinafre que combina sabores incríveis e uma apresentação encantadora. Você vai amar!

Ingredientes

• 100 g de alcachofra em lata
• 50 g de beterraba em lata
• 100 ml de azeite
• ½ maço de salsa
• ¼ de cebola
• 120 g de sardinha
• 100 ml de óleo
• ½ pimenta-dedo-de-moça
• ½ maço de coentro
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 100 g de espinafre em lata
• 120 g de grão-de-bico em lata
• 1 talo de tomilho
• 2 dentes de alho
• 3 colheres em lata

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a marinada misturando água de abacaxi, água de alcachofra, pimenta-dedo-de-moça picada, alho amassado, azeite e pimenta-do-reino-branca. Deixe a sardinha marinar por 40 minutos.
2. Depois, abra a sardinha ao meio e retire a espinha. Grelhe em fogo baixo, com a carne para baixo, por cerca de 10 minutos, até dourar.
3. Em seguida, refogue o espinafre com cebola, alho e uma colher de sopa de vinagre. Reserve com carinho para manter a textura.
4. Por fim, corte a alcachofra ao meio e coloque na frigideira em fogo baixo, tostando por 20 minutos até ficar bem douradinha de um lado.
5. Enquanto isso, coloque o grão-de-bico no processador e bata com alho, azeite, óleo e vinagre até que forme um purê cremoso. Ajuste o sal ao seu gosto.
6. Aqueça 50 ml de azeite com 100 ml de óleo em fogo médio por 2 minutos. Depois, bata no liquidificador com salsa, tomilho e coentro por 10 minutos. Coe para ter um azeite perfumado.
7. Agora, sirva de forma charmosa: faça uma caminha com o espinafre no prato, coloque a sardinha por cima e, ao lado, acrescente o purê de grão-de-bico com beterraba. Finalize com o azeite de ervas, espalhando de forma circular.

Curiosidades

Nada melhor do que um prato que faz seu coração aquecer, não é mesmo?

Sardinha com espinafre é uma combinação que sempre me leva de volta às lembranças da casa da avó, onde os sabores do mar se encontravam com a frescura dos vegetais. Cada garfada é uma explosão de texturas, desde a suavidade da sardinha grelhada até o toque vibrante do espinafre refogado.

Além disso, o aroma desse prato é de deixar qualquer um com água na boca! O perfume do alho e das ervas se espalha pela cozinha, invadindo todos os cantinhos e tornando o ambiente ainda mais aconchegante. Se você ainda não experimentou essa mistura mágica, está na hora de se aventurar e se deliciar!