Lombo empanado ao molho asiático com arroz chop suey

Por Emporium pax

Atualizado em 20/5/2026 às 20h01

Receita de um suculento lombo empanado ao molho asiático, perfeito com arroz chop suey.

Ingredientes

• ½ xícara de chá de ketchup
• 1 xícara de chá de alimento cortado em cubos
• 2 unidades de ovos batidos
• 3 colheres de sopa de azeite
• gengibre ralado a gosto
• 2 xícaras de chá de farinha panko
• 3 colheres de sopa de cebolinha fatiada
• ½ xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de molho de soja
• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• sal a gosto
• óleo a gosto
• 1 xícara de chá de ervilha
• 1 peça de lombo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de molho inglês
• 2 unidades de ovos
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1 xícara de chá de cenoura pré-cozida cortada em cubos
• a gosto
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de molho de soja

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o lombo em bifes e use um martelo de carne para amaciar cada peça. Tempere generosamente com sal e lemon pepper. Em seguida, empane os bifes passando na farinha de trigo, no ovo batido e finalizando com a farinha panko.
2. Depois, aqueça uma panela com óleo e frite os bifes até que estejam dourados e crocantes, no ponto que você deseja.
3. Enquanto isso, em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o gengibre até liberar seu aroma por cerca de um minuto. Logo após, acrescente os outros ingredientes do molho e mexa em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e o molho comece a engrossar.
4. Por fim, retire o molho do fogo e reserve para acompanhar o lombo frito.
5. Em uma frigideira, aqueça azeite e despeje os ovos batidos. Cozinhe até firmar e, em seguida, corte em tiras. Reserve esses ovos para usar depois.
6. Depois, na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, o presunto, cenoura e ervilhas, e refogue rapidamente até que os legumes fiquem levemente murchos.
7. Em seguida, incorpore o arroz cozido, os ovos cortados e tempere tudo com molho de soja e cebolinha a gosto. Mexa bem e está pronto para servir!

Curiosidades

Se você está em busca de uma explosão de sabores e texturas, a Lombo empanado ao molho asiático com arroz chop suey é a receita ideal. Esse prato une a crocância de um lombo perfeitamente empanado ao sabor delicado e marcante do molho oriental.

Lembro com carinho das vezes em que preparei um prato semelhante para a família, sempre recebendo elogios e sorrisos à mesa. O aroma que invade sua cozinha enquanto o lombo frita é simplesmente irresistível.

A leve acidez do molho, que se mistura com o doce do açúcar e o toque do gengibre, cria um equilíbrio perfeito que faz você querer repetir. É um prato que traz não só sabor, mas também memórias e aquela sensação reconfortante de um lar.