Arroz cremoso com cogumelos e medalhão de filé mignon

Por Emporium pax

Atualizado em 20/5/2026 às 19h01

Receita de Arroz cremoso com cogumelos e um suculento medalhão de filé mignon. Dê um toque especial ao seu jantar!

Ingredientes

• 1 L de água fervente
• 400 g de cogumelos picados
• ½ xícara de chá de manteiga
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• ½ xícara de chá de queijo parmesão
• ½ unidade de limão-siciliano (raspas e suco)
• 250 g de arroz agulhinha
• 4 medalhões de filé mignon
• 1 folha de louro
• 2 galhos de tomilho
• 1 unidade de cebola branca picada
• azeite a gosto
• 1 galho de alecrim

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira, adicione um fio de azeite e uma colher de manteiga. Junte a cebola picada, o alho e a salsa. Deixe dourar bem.
2. Depois, acrescente metade dos cogumelos e grelhe até ficarem dourados. Adicione o tomilho e, se necessário, coloque mais azeite ou manteiga.
3. Em seguida, tempere com sal e pimenta. Coloque o arroz e mexa por pelo menos dois minutos antes de adicionar a água fervente até cobrir tudo.
4. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo, deixando um pouco de água na panela, e tampe por dois minutos.
5. Então, adicione uma colher de manteiga, as raspas e o suco de limão-siciliano e finalize com queijo parmesão. Misture bem e acerte o sal.
6. Por fim, em outra frigideira preaquecida, derreta uma colher de manteiga e grelhe o restante dos cogumelos para colocar por cima do arroz pronto.
7. Quando os cogumelos estiverem dourados, tempere com sal e pimenta. Desligue e reserve para a montagem final.
8. Em uma frigideira quente com azeite e um galho de alecrim, sele os filés de mignon até o ponto que desejar. Após, retire e tempere com sal e pimenta.

Curiosidades

Quando penso em conforto à mesa, logo me vem à mente o arroz cremoso com cogumelos e medalhão de filé mignon. Esse prato maravilhoso é perfeito para aqueles dias em que só queremos algo delicioso e aconchegante. A combinação do arroz cremoso com a textura dos cogumelos e a suculência do filé mignon é irresistível!

Esse prato tem uma história rica, tendo raízes na culinária tradicional que valoriza ingredientes simples, mas cheios de sabor. Lembro-me da primeira vez que o preparei para um jantar especial; o aroma que se espalhou pela casa era simplesmente de dar água na boca. A mistura do alho dourado e do tomilho fresco cria um perfume que traz à memória momentos especiais.

O gostinho do limão-siciliano dá um toque cítrico que contrasta de forma incrível com o queijo parmesão, enquanto o cogumelo traz uma suavidade maravilhosa. É aquele prato que faz qualquer refeição parecer uma celebração. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas capaz de transformar seu jantar em um verdadeiro banquete!