Lagostim aos cremes

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 11h47

Receita de Lagostim aos Cremes que vai impressionar seu paladar com cremosidade e sabores marcantes.

Ingredientes

• raspas de noz-moscada a gosto
• ½ unidade de limão
• pimenta-do-reino a gosto
• ½ unidade de cebola
• ½ xícara de chá de castanha-do-pará
• 3 unidades limpas e viceradas
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho
• ½ xícara de chá de creme de leite fresco
• 1 xícara de chá de shimeji
• 2 xícaras de chá de água quente
• sal a gosto
• 2 unidades de batatas roxas pequenas

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas com um pouco de água até que fiquem bem macias. Amasse-as até ficarem homogêneas e passe pela peneira para garantir uma textura super lisa.
2. Depois, coloque a batata amassada em uma panela, adicione os outros ingredientes e misture vigorosamente no fogo até obter um creme leve e aveludado.
3. Em seguida, dê início ao creme de cogumelos. Frite a cebola e o alho na manteiga, tendo cuidado para não dourar. Depois, adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios.
4. Então, bata as castanhas com a água quente até obter uma mistura homogênea, passe pelo coador e adicione esse leite ao refogado de cogumelos. Misture tudo e bata no liquidificador.
5. Volte o creme de cogumelos ao fogo para aquecer e tempere com sal a gosto. Isso vai intensificar ainda mais todos os sabores.
6. Por fim, limpe os lagostins e sele-os em uma frigideira quente. Essa etapa é crucial para realçar o sabor e a textura do marisco.
7. Na hora de servir, monte o prato com uma generosa camada do purê, adicione o creme de cogumelos e finalize com os lagostins selados. Bon appétit!

Curiosidades

Lagostim aos cremes é uma verdadeira celebração da culinária de frutos do mar, trazendo todo o requinte e sofisticação para sua mesa. Originário das regiões litorâneas, esse prato evoca a frescura do mar e a riqueza dos ingredientes que o compõem. Cada garfada é uma explosão de sabor, onde o doce do lagostim se combina perfeitamente com a cremosidade do purê e o aroma inconfundível dos cogumelos.

Lembro-me da primeira vez que experimentei esse prato. O cheiro dos cogumelos refogados misturado à manteiga me transportou para o coração de uma pequena marisqueria na costa. A textura aveludada do purê de batata roxa também é inesquecível. Parece que cada camada de sabor conta uma história, cada ingrediente um segredo a ser revelado.

Se você busca uma experiência gastronômica mágica, Lagostim aos cremes é a escolha perfeita! Prepare-se para impressionar seus convidados e deixar todos com um sorriso no rosto.