Peixe olho de boi com cacau

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 22h01

Receita de Peixe Olho de Boi com Cacau, uma combinação estilosa e cheia de sabor que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• flor de sal a gosto
• alho em pó a gosto
• sal a gosto
• 1 unidade de cravo ou capeta
• 400 g de
• 1 unidade de tomate grande
• 1 fatia de
• azeite trufado a gosto
• ½ unidade de cebola roxa em fatias finas
• pimenta branca a gosto
• 1 gotinha de wasabi em pasta
• 1 colher de chá de tamarindo em pasta
• 4 folhas de cerefólio
• sal a gosto
• 1 unidade de limão siciliano (só as raspas)

Passo a Passo

1. Primeiramente, limpe a posta do peixe e tempere generosamente com sal, pimenta branca e alho em pó. Depois, cubra toda a superfície com cacau black para intensificar o sabor.
2. Em seguida, triture no processador a melancia com o tomate, a pasta de wasabi e o tamarindo até obter uma mistura homogênea. Adicione o sal e as raspas do limão siciliano, coe e reserve.
3. Depois, intercale os fatias de sashimi com as cebolas roxas em um prato bonito. Despeje a água frutada ao redor e finalize com cerefólio e um fio de azeite trufado para dar um toque especial.

Curiosidades

Peixe olho de boi com cacau é uma verdadeira iguaria que une tradição a um toque contemporâneo. Originário de regiões onde a pesca é uma arte, esse prato traz consigo uma história rica e cheia de sabores. O preparo do peixe é um ritual, e a escolha dos ingredientes é fundamental para garantir a harmonia do prato.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa combinação surpreendente; o aroma do cacau se misturava com a brisa do mar, e a cada garfada, eu me sentia em outro mundo. A textura delicada do sashimi, com a crocância da cebola roxa e o frescor da água frutada, cria uma experiência sensorial extraordinária. Não dá para resistir a essa explosão de sabores e cores no prato. Prepare-se para se apaixonar!