Polvo e casca

Por Emporium pax

Atualizado em 14/5/2026 às 21h47

Receita de Polvo e Casca que vai te conquistar! Sabor do mar com um toque especial. Venha conferir!

Ingredientes

• sal a gosto
• 1 unidade de cebola roxa pequena picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de água fervente
• 1 unidade picada
• 1 litro de óleo
• 1 unidade de polvo grande
• 5 dentes de alho picados
• 1 unidade de cebola
• cominho a gosto
• cúrcuma a gosto
• 1 folha de louro
• 1 unidade de pimenta-de-cheiro picada
• azeite a gosto
• páprica a gosto
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• 3 dentes de alho
• pimenta a gosto
• 1 unidade de pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 500 gramas
• açafrão a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, refogue a cebola, os pimentões e o alho em uma panela. Em seguida, adicione o arroz e misture bem, deixando os sabores se incorporarem.
2. Depois, despeje a água fervente, tampe a panela levemente e cozinhe até que o arroz esteja macio. Reserve ao final.
3. Em seguida, em uma panela de pressão, coloque água, a cebola e a folha de louro. Escalde o polvo nessa água quente intercalando com um banho de gelo por 20 segundos, repetindo três vezes.
4. Então, cozinhe o polvo na pressão por 12 minutos. Quando pronto, retire, corte os tentáculos e salteie em manteiga com azeite e alho.
5. Por fim, tempere o polvo salteado com sal e pimenta a gosto, garantindo que cada pedaço esteja bem saboroso.
6. Para a macaxeira, corte a mandioca cozida em palitos e frite-os até ficarem dourados e crocantes. Tempere com uma pitada de sal e reserve.

Curiosidades

Quando penso na Polvo e Casca, sou transportado para momentos de verão, onde o calor e as brisas do mar se misturam ao aroma desse prato delicioso.

A origem deste prato é envolta em história e tradições, muito apreciado em diversas culturas costeiras. Cada mordida traz uma explosão de frescor e sabor que é simplesmente irresistível. Lembro-me de um dia especial com amigos, onde o polvo foi o centro das atenções. Todo o processo de preparo, desde a limpeza até o tempero, trouxe uma empolgação coletiva.

Imagina a textura macia do polvo combinada com os temperos intensos e o crocante da macaxeira frita. O perfume de alho e azeite no ar vai deixar você ansioso para experimentar. Se você ainda não se aventurou a preparar esse prato, agora é a hora de se deixar levar por essa experiência única na cozinha!