Canjiquinha de frutos-do-mar

Por Emporium pax

Atualizado em 11/5/2026 às 08h01

Receita de Canjiquinha de Frutos-do-Mar para aquecer seu coração e paladar.

Ingredientes

• 100 g de cebola picada
• pimenta a gosto
• 100 g de tomate picado
• 50 ml de azeite
• 4 camarões
• 300 g de farinha de milho flocão
• 150 g de bacon picado
• 50 g de alho picado
• pimenta-calabresa a gosto
• sal a gosto
• ½ caldo de porco caseiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela bem quente, frite o bacon picado até que fique bem dourado e crocante, liberando sua saborosa gordura.
2. Depois, adicione a cebola e refogue até que fique dourada, aproveitando a gordura do bacon para intensificar o sabor.
3. Em seguida, acrescente o alho picado ao refogado e deixe fritar rapidamente, liberando todo seu aroma.
4. Então, comece a adição de água aos poucos, permitindo que os temperos não grudem e queimem no fundo da panela.
5. Após isso, junte o tomate picado ao refogado e frite um pouco, ajustando com um pouco de água se necessário para não secar.
6. Logo em seguida, despeje o caldo de porco caseiro sobre a mistura e deixe ferver, permitindo que os sabores se casem perfeitamente.
7. Em seguida, adicione a farinha de milho flocão, que deve estar hidratada em água quente com sal, mexendo com um fouet para evitar grumos.
8. Deixe cozinhar por cerca de dez a quinze minutos, mexendo de vez em quando, até que a canjiquinha esteja no ponto ideal.
9. Por fim, sirva quente com camarões grelhados por cima ou outros frutos-do-mar da sua escolha, decorando seu prato com elegância.

Curiosidades

Se tem uma coisa que me faz sentir em casa, é uma quente e reconfortante canjiquinha de frutos-do-mar. Esse prato tem raízes na cozinha brasileira, unindo a tradição com o frescor do mar. Eu me lembro da minha avó preparando isso com tanto carinho, o aroma invadia a casa e deixava todos com água na boca.

Os sabores desse prato são verdadeiramente inigualáveis. Imagine a crocância do bacon misturada à suavidade da canjiquinha, tudo isso complementado por um toque de frutos-do-mar que traz um sabor do oceano. E quando você dá a primeira colherada, a mistura de texturas é uma explosão de prazer. Essa é a comida que nutre a alma, perfeita para qualquer ocasião especial ou para um dia comum que merece um toque de delícia.