Ceviche de carapau com tucupi e banana-da-terra
Receita de ceviche de carapau com tucupi e banana-da-terra, frescor e sabor tropical garantidos!
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, corte o carapau em cubos de aproximadamente um centímetro. Misture metade da pimenta com a cebola em cubos pequenos. Adicione um pouco do coentro e reserve para mais tarde.
- Depois, cozinhe a banana-da-terra com a casca em água fervente. Deixe por cerca de cinco minutos. Em seguida, retire, descasque e corte em cubos de um centímetro.
- Em seguida, misture os sucos dos limões com as aparas do peixe. Adicione o restante do coentro, as pimentas e um pouco de azeite. Deixe marinar por 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.
- Enquanto isso, corte a batata-doce roxa em lâminas bem finas. Frite em óleo quente a 180ºC por dois minutos, até ficarem crocantes e douradas.
- Por fim, misture a leche de tigre com os demais ingredientes preparados. Finalize com um fio de azeite e uma pitada de flor de sal. Sirva as lâminas de batata-doce ao lado para acompanhar.
Curiosidades
Se tem um prato que evoca frescor e felicidade, é o ceviche de carapau com tucupi e banana-da-terra. Originário da costa andina, o ceviche é uma celebração de sabores e tradições que sempre me fascina. Meu amor por este prato começou em uma viagem ao Nordeste, onde experimentei pela primeira vez essa combinação explosiva.
Imaginar a acidez do limão se misturando com o açúcar suave da banana-da-terra e o calor da pimenta me faz salivar. Os aromas do coentro fresco e a leve brisa do mar são um convite para uma refeição que é ao mesmo tempo leve e repleta de personalidade. Mesmo em dias quentes, sempre é bom se deliciar com um ceviche, que traz um pedacinho do verão em cada garfada. Prepare-se para uma experiência gustativa que promete alegrar seu dia!