Pop de Suspiro

Por Emporium pax

Atualizado em 8/5/2026 às 08h01

Receita de Pop de Suspiro, uma delícia leve e crocante que vai deixar todos querendo mais!

Ingredientes

• 200 g de castanha-de-caju triturada
• 60 gotas de suspiro já pronto
• 100 g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
• 175 g de claras de ovo
• 130 g de chocolate branco fracionado (ou blend)
• 280 g de açúcar refinado

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve as claras e o açúcar refinado ao banho-maria, ou coloque tudo em uma panela em fogo baixo. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura atinja a temperatura de 60ºC.
2. Depois, despeje essa mistura no bowl da batedeira. Bata em velocidade máxima até alcançar o ponto de bico, que é aquele momento em que o merengue se mantém firme.
3. Em seguida, adicione uma essência, se desejar, e acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado. Continue batendo por mais três minutos, garantindo uma textura leve e volumosa.
4. Por fim, asse em um recipiente que preferir, em forno pré-aquecido a 80ºC, por cerca de três horas. Aproveite para cuidar de outras tarefas enquanto o aroma doce toma conta da casa!
5. Depois que o suspiro estiver firme, coloque-o em uma tigela. Cubra todo o suspiro com chocolate branco previamente derretido e misture delicadamente para não quebrar a leveza do suspiro.
6. Em seguida, salpique as castanhas-de-caju trituradas sobre a mistura e mexa devagar, até que cada pedacinho de suspiro esteja envolto nessa combinação irresistível.

Curiosidades

Pop de Suspiro é uma dessas sobremesas que têm o poder de iluminar qualquer dia. Com suas raízes na confeitaria clássica, esse doce leve e arejado traz à mente momentos de alegria e confraternização. Lembro-me da primeira vez que experimentei: a suavidade do merengue derretendo na boca e o crocante da castanha-de-caju – uma verdadeira explosão de texturas e sabores!

Cada mordida é um convite para uma nova sensação, onde o doce do chocolate branco complementa a leveza do suspiro. É o tipo de doce que faz você querer preparar para amigos e familiares, criando memórias em torno da mesa. Venha descobrir como fazer essa delícia que traz carinho e amor em cada pedacinho.