Sonhos recheados com creme e doce de leite

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 11h35

Receita de Sonhos recheados com creme e doce de leite que vai te conquistar na primeira mordida!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• ½ xícara de açúcar refinado
• ¼ xícara de ovo batido (aproximadamente 1 ovo grande)
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 4 gemas de ovos (aproximadamente 6 colheres de sopa)
• ¼ xícara de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água gelada
• 50 g de doce de leite pronto
• ¼ xícara de manteiga
• ¼ xícara de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o leite junto com a manteiga, metade do açúcar e a pasta de baunilha até iniciar a fervura.
2. Depois, em uma tigela separada, bata as gemas com o restante do açúcar até que a mistura fique bem cremosa.
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o amido de milho à mistura de gemas, incorporando bem.
4. Assim que o leite ferver, despeje uma parte dele na mistura de gemas, mexendo constantemente com um fouet.
5. Volte tudo para a panela em fogo baixo, cozinhando por cerca de um minuto após começar a fervura.
6. Retire do fogo, transfira o creme para uma tigela de inox, cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.
7. Misture o fermento biológico seco à farinha de trigo. Em seguida, acrescente os outros ingredientes, reservando um pouco de água.
8. Bata a massa por 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica, e deixe descansar na geladeira por 30 a 60 minutos.
9. Por fim, porcione as massas em bolinhas de 50g, bolinhas bem arredondas, e deixe-as crescer até dobrarem de volume.
10. Frite em óleo pré-aquecido a 160°C, passe no açúcar com canela após fritar e faça um corte profundo para rechear com creme confeiteiro ou doce de leite.
11. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima e delicie-se com cada mordida!

Curiosidades

Sonhos recheados com creme e doce de leite são uma verdadeira paixão! Esses pequenos bolinhos, tão macios e levemente adocicados, têm um lugar especial em muitas mesas brasileiras. A origem deles está nas confeitarias antigas, onde eram feitos com amor e carinho, como forma de alegrar a vida entre amigos e família.

Lembro-me da primeira vez que experimentei um sonho assim: o aroma quentinho que invadia a cozinha era irresistível. Ao dar a primeira mordida, uma explosão de cremosidade e um toque de doce de leite me conquistou. A combinação perfeita de texturas – a crocância por fora e a suavidade por dentro – fazem deste doce uma experiência única.

Prepare-se para entrar na cozinha e criar memórias maravilhosas ao fazer esses sonhos, que são mais do que um simples doce; são um abraço quentinho em forma de sobremesa!