Polpetone com quatro queijos e linguine ao molho marinara

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 07h36

Receita de Polpetone recheado com queijos e servido com linguine ao molho marinara. Delicie-se com esse sabor irresistível!

Ingredientes

• azeite a gosto
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de requeijão cremoso
• 1 xícara de chá de muçarela ralada
• 500 g de patinho ou acém moído
• sal a gosto
• 1 ovo
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca
• 1 lata de tomate pelado
• ½ xícara de chá de farinha de rosca ou pão amanhecido
• 1 colher de café de chimichurri
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 xícara de chá de provolone ralado
• 1 xícara de chá de parmesão ralado
• ½ cebola ralada
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates italianos bem maduros picados
• óleo para fritar
• 2 dentes de alho em lâminas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola ralada, o chimichurri, o ovo e a farinha. Utilize um garfo para integrar todos os ingredientes.
2. Depois, adicione sal a gosto e mexa com as mãos até obter uma massa homogênea. Reserve essa mistura deliciosa.
3. Em outra tigela, coloque todos os queijos e misture até formar uma pasta bem cremosa. Isso será a bomba de sabor que vai dentro do seu polpetone!
4. Em seguida, com as mãos levemente umedecidas, abra discos da massa de carne e coloque um pouco da pasta de queijos no centro. Feche bem, apertando as laterais para não deixar vazar.
5. Em um recipiente, passe cada polpetone na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, criando uma crosta irresistível.
6. Por fim, aqueça o óleo em uma panela e frite os polpetones até ficarem dourados e crocantes. Depois de fritos, reserve-os em um prato com papel toalha.
7. Em uma panela, adicione um fio de azeite e, em fogo baixo, doure levemente as lâminas de alho. Basta um toque de calor para realçar os sabores.
8. Depois, acrescente o orégano, os tomates pelados e o açúcar mascavo, permitindo que essa mistura apure por alguns minutos até os ingredientes se incorporarem.
9. Finalize ajustando o sal e a pimenta e serve com o linguine cozido. A combinação é simplesmente deliciosa e com certeza irá impressionar!

Curiosidades

Polpetone com quatro queijos e linguine ao molho marinara é uma daquelas receitas que trazem toda a magia da culinária italiana para sua mesa. Essa combinação rica é um verdadeiro abraço em forma de comida – um prato que conforta e agrada a todos. Lembro da primeira vez que experimentei um polpetone tão suculento, recheado com queijos derretidos que escorriam a cada mordida. A textura perfeita da carne envolta naquela camada crocante… é de dar água na boca só de pensar! É um prato que exala aromas convidativos e promete encantar não apenas o paladar, mas também o coração. Fazer essa receita é como compartilhar um pedaço da minha história, e eu quero que você também sinta esse prazer.