Arroz cremoso e contrafilé empanado no cabelinho de anjo

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 10h53

Receita de Arroz Cremoso e Contrafilé Empanado no Cabelinho de Anjo, uma combinação irresistível que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 colher de sal grosso
• creme de leite a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro verde a gosto
• 1 xícara de chá de azeite
• 1 kg de
• a gosto
• 1 pacote de macarrão cabelinho de anjo
• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 2 folhas de louro
• sal a gosto
• 4 unidades de ovos batidos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• óleo a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ½ unidade de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, coloque os tomatinhos cortados ao meio com azeite ainda frio. Adicione as folhas de louro, sal e pimenta calabresa. Cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 30 minutos e reserve.
2. Em seguida, coloque a manteiga em uma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Depois, acrescente o arroz cozido e deixe aquecer bem.
3. Logo após, adicione o creme de leite e ajuste o sal conforme seu gosto. Misture o requeijão e o cheiro-verde com delicadeza. Desligue o fogo e reserve.
4. Enquanto isso, tempere os filés de contrafilé com sal e pimenta-do-reino. Reserve-os. Em três tigelas, coloque a farinha de trigo em uma, os ovos batidos na segunda e o macarrão cabelinho de anjo quebrado na terceira.
5. Depois, passe os filés pela farinha de trigo, removendo o excesso. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos e, por último, finalize empanando no macarrão quebrado.
6. Por fim, aqueça o óleo em uma panela e frite os filés empanados até ficarem dourados e crocantes. Sirva o arroz cremoso em um prato fundo, finalize com os tomatinhos confitados e os filés crocantes em cima.

Curiosidades

Hoje quero compartilhar com você uma verdadeira explosão de sabores: o Arroz Cremoso e Contrafilé Empanado no Cabelinho de Anjo. Essa receita traz um pouco da tradição das mesas brasileiras, onde o arroz cremoso se encontra com o contrafilé em uma apresentação irresistível.

Lembro-me de quando minha avó fazia um prato semelhante em almoços de família. O cheiro do arroz apaixonava a casa inteira e as crianças se reuniam ao redor da mesa ansiosas para experimentar aquele sabor tão reconfortante.

A combinação de texturas aqui é fascinante! O arroz é cremoso, suave, enquanto o contrafilé empanado traz uma crocância inigualável. E os tomatinhos dão um toque de frescor.

Prepare-se para se encantar com cada garfada!