Filé mignon à milanesa com arroz à grega

Por Emporium pax

Atualizado em 28/4/2026 às 15h02

Receita de Filé Mignon à Milanesa com Arroz à Grega para encantar seu paladar!

Ingredientes

• sal a gosto
• 2 unidades de ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 500 g de filé mignon
• ½ unidade de cebola picada
• ½ unidade de pimentão vermelho ou amarelo em cubinhos
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá de farinha panko
• 1 folha de louro
• ⅔ xícara de chá de ervilha
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de arroz
• óleo para fritar
• 1 unidade de cenoura média em cubinhos

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o filé mignon em bifes e, com cuidado, bata levemente cada um com um martelo, apenas para amaciá-los. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Depois, prepare o empanamento. Em um prato, coloque farinha de trigo e, em outro, a farinha panko. Em um terceiro prato, bata os ovos. Passe os bifes na farinha de trigo e retire o excesso.
3. Em seguida, mergulhe os bifes no ovo batido, um de cada vez, e, por último, passe-os pela farinha panko. Aperte levemente para que a farinha adira bem.
4. Agora, aqueça o óleo em uma frigideira funda e, quando estiver quente, frite os bifes. Evite colocar muitos de uma só vez para que fiquem crocantes e não encharquem.
5. Por fim, escorra os bifes em papel absorvente e reserve. Para o arroz à grega, aqueça azeite em uma panela e adicione a cebola até ficar transparente.
6. Em seguida, junte a cenoura e o pimentão, refogando por alguns minutos. Coloque o arroz, sal, a folha de louro e adicione água quente.
7. Deixe cozinhar normalmente, sem mexer. Assim que o arroz estiver pronto, incorpore as ervilhas com um garfo e, antes de servir, retire a folha de louro e adicione a salsinha.

Curiosidades

Filé mignon à milanesa com arroz à grega é um prato que sempre traz à minha memória momentos especiais da infância. Lembro-me das reuniões familiares, onde o aroma irresistível do filé fritando preenchia a casa, e todos esperavam ansiosos à mesa. É incrível como a combinação do filé suculento e o arroz colorido e saboroso pode transformar um almoço qualquer em uma celebração. A crocância da milanesa seguida da maciez do filé e a explosão de sabores do arroz à grega trazem uma sensação de conforto e felicidade a cada garfada. A mistura das texturas, com crosta crocante e o interior perfeitamente cozido, é simplesmente irresistível. Vamos juntos explorar essa delícia?