Curry tailandês de abóbora e frutos do mar

Por Emporium pax

Atualizado em 28/4/2026 às 09h01

Receita de Curry Tailandês de Abóbora e Frutos do Mar que vai te surpreender!

Ingredientes

• coentro fresco a gosto
• 3 talos de capim-limão
• 500 g de camarões médios
• arroz basmati cozido a gosto
• azeite quanto baste
• 1 unidade de limão-taiti
• 500 ml de leite de coco
• pak-choi ou outra folha verde (mostarda, ora-pro-nóbis ou acelga)
• 500 g de filé de peixe (robalo ou badejo)
• 3 folhas do limão-taiti
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal (ou demerara)
• 1 kg de abóbora cabotia
• 3 colheres de sopa de curry (ou curry em pó)
• 1 colher de chá de cúrcuma
• sal a gosto
• 500 ml de caldo de peixe (pode ser em cubos)

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela grande em fogo médio e adicione metade do leite de coco junto com a pasta de curry. Misture bem com uma colher ou um fouet, tornando-a bem homogênea.
2. Depois, acrescente o restante do leite de coco, o caldo de peixe, o açúcar, o capim-limão, as folhas de limoeiro e a cúrcuma. Aguarde ferver para que os sabores se misturem.
3. Em seguida, adicione a abóbora descascada e cortada em pedaços médios. Cozinhe até que ela fique bem macia, isso dará a cremosidade perfeita.
4. Enquanto isso, corte o peixe em pedaços médios e tempere tanto o peixe quanto os camarões com pimenta-do-reino, limão e sal.
5. Por fim, em uma frigideira, grelhe rapidamente o peixe e o camarão no azeite. Eles vão continuar cozinhando no caldo saboroso do curry.
6. Então, junte os frutos do mar ao curry e deixe ferver por cerca de 3 minutos, até que tudo fique bem integrado.
7. Acrescente o pak-choi ou outra verdura de sua escolha, picada ou rasgada, e finalize com um toque de limão para realçar os sabores.
8. Prove e ajuste o sal e o tempero conforme necessário. Antes de servir, salpique coentro fresco por cima para um frescor adicional.
9. Sirva seu curry com arroz basmati e, se quiser, em uma panela de barro para dar um charme especial. O arroz pode ir ao centro do prato ou lado a lado do curry.

Curiosidades

Curry tailandês de abóbora e frutos do mar é uma explosão de sabores e aromas que vão te transportar para as ruas vibrantes da Tailândia. Este prato é uma verdadeira obra-prima, onde a cremosidade do leite de coco se mistura perfeitamente com o dulçor da abóbora e o frescor dos frutos do mar.

Lembro-me da primeira vez que experimentei esse curry em uma pequena barraca de comida em Bangkok. O cheiro inebriante da mistura de especiarias e o calor da pimenta me conquistaram instantaneamente. O sabor é um equilíbrio encantador entre picante e adocicado, com uma textura cremosa que traz conforto em cada garfada.

Preparar essa receita é como fazer uma viagem de sabores que transforma uma refeição comum em algo especial. Cada ingrediente traz sua própria história e, juntos, eles criam um prato que é tanto uma celebração quanto um abraço acolhedor. Vamos juntos recriar essa delícia?