Maminha recheada de provolone e calabresa com arroz à piamontese

Por Emporium pax

Atualizado em 27/4/2026 às 17h45

Receita de Maminha Recheada que derrete na boca. Experimente essa delícia!

Ingredientes

• óleo a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• cheiro-verde picado a gosto
• ½ xícara de chá de vinho branco
• 1 xícara de chá de muçarela ralada
• champignon picado a gosto
• ½ unidade de cebola picada
• 1 peça de maminha
• 1 unidade de calabresa em tiras finas
• ½ unidade de cebola picada
• sal a gosto
• 8 fatias de provolone
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de chá de creme de leite
• 3 colheres de sopa de requeijão
• azeite para refogar a gosto
• 2 ½ xícaras de chá de arroz parboilizado pré-cozido
• 1 colher de sopa de manteiga gelada

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a maminha em uma tábua e utilize um martelo de carne para abrir suas fibras, garantindo um bom recheio. Tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Depois, abra a carne em um pedaço de papel-alumínio e comece a adicionar o provolone, a cebola picada e as tiras de calabresa. Enrole a maminha com cuidado e feche bem para que todos os sabores se mantenham juntos.
3. Em seguida, leve a maminha recheada ao forno preaquecido a 200ºC e asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que esteja bem cozida. Após assar, retire do forno, fatie e doure rapidamente em uma frigideira quente.
4. Enquanto isso, em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até que estejam dourados. Adicione o arroz pré-cozido e o requeijão, mexendo bem para incorporar.
5. Por fim, acrescente o vinho branco, deixando ferver rapidamente. Junte a muçarela ralada e o creme de leite, misturando até que tudo esteja bem cremoso. Finalize com a manteiga gelada, que vai dar um toque especial ao prato.

Curiosidades

Ah, a maminha recheada de provolone e calabresa com arroz à piamontese! Essa receita é uma verdadeira celebração de sabores que me leva de volta àquelas reuniões em família onde a comida tem um papel central.

Lembro-me da primeira vez que experimentei uma maminha recheada. O aroma do provolone derretendo pelo calor da carne e a crocância da calabresa deixaram meu paladar em festa. É como um abraço quentinho em forma de comida!

A textura macia da maminha envolvendo o recheio generoso é simplesmente irresistível. Cada pedaço é uma explosão de sabores que se combinam de forma harmoniosa. E, para completar, o arroz à piamontese que é cremoso e cheio de personalidade! Prepare-se para trazer essa experiência sensacional para a sua mesa e surpreender a todos.