Abacaxi com coco

Por Emporium pax

Atualizado em 27/4/2026 às 15h23

Receita de Abacaxi com Coco que combina frescor e doçura em cada garfada.

Ingredientes

• 1 maço de poejo fresco
• 200 g de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• 1 caixa de flores comestíveis
• 100 g de açúcar
• 1 maço de capim-santo
• 300 g de coco em lascas finas
• 1 L de água
• 200 ml de cachaça
• 1 unidade de limão-taiti
• 1 unidade de abacaxi pérola maduro
• 2 unidades de tangerina
• 100 ml de água
• 1 maço de capim-santo

Passo a Passo

1. Primeiramente, faça uma infusão juntando o suco de limão, as tangerinas cortadas, o açúcar e o capim-santo picado. Coe bem essa mistura e reserve.
2. Depois, adicione o abacaxi fresco cortado em cubos dentro da infusão e deixe marinar por alguns minutos para intensificar o sabor.
3. Em seguida, hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e prepare uma infusão colocando a cachaça, o capim-santo, o limão e um pouco de açúcar.
4. Por fim, misture a gelatina hidratada na infusão aquecida, mexa até dissolver e coloque na geladeira por 1 hora para firmar.
5. Enquanto isso, asse o coco rasgado junto com o açúcar em uma frigideira, mexendo até que fique dourado e crocante.
6. Sirva a mistura de abacaxi com a gelatina firme e decore com as pétalas de flores comestíveis e um toque de poejo fresco.

Curiosidades

Quando penso na receita de Abacaxi com Coco, logo me vem à mente o calor do verão e a brisa suave, típicos de um dia de praia. Essa combinação de sabores remete a lembranças de almoços em família, onde todos se reúnem ao redor da mesa para compartilhar risadas e histórias.

Essa receita é uma verdadeira festa para os sentidos. O aroma adocicado do abacaxi fresco e o toque exótico do coco trazem à tona uma sensação de alegria. A mistura do doce com o cítrico cria uma explosão de frescor que é simplesmente irresistível. Eu não consigo pensar em nada melhor para refrescar os dias quentes do que esse prato que é puro amor!

E o melhor de tudo: é uma opção fácil de fazer e que certamente vai impressionar seus amigos e familiares. Vamos juntos embarcar nessa viagem tropical?