Pão sem glúten e sem lactose

Por Emporium pax

Atualizado em 24/4/2026 às 20h45

Receita de Pão Sem Glúten e Sem Lactose que surpreende pelo sabor e textura. Perfeito para todos!

Ingredientes

• 5 g de fermento químico
• 100 g de farinha de grão de bico
• 75 g de polvilho doce
• 70 ml de azeite
• 360 ml de água
• 30 g de açúcar mascavo
• 6 g de fermento biológico
• 10 ml de vinagre de maçã
• 6 g de goma xantana
• 150 g de farinha de arroz
• 1 unidade de ovo
• 7 g de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture bem todos os ingredientes secos, exceto o sal. Isso garante que as texturas e sabores se unam antes de adicionar os líquidos.
2. Depois, em outra tigela, misture o sal com os ingredientes líquidos. Essa etapa é crucial para garantir que o sal se dissolva adequadamente, evitando que fique concentrado em uma parte da massa.
3. Em seguida, despeje a mistura líquida nos ingredientes secos. Com uma espátula, misture tudo até que esteja bem incorporado, formando uma massa homogênea.
4. Por fim, unte uma forma e despeje a massa nela. Deixe a massa repousar por cerca de 40 minutos, permitindo que ela cresça e fique bem aerada.
5. Antes de levar ao forno, pincele a superfície da massa com gema ou azeite para dar um acabamento dourado e bonito ao pão.
6. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. O cheiro que se espalha pela cozinha vai ser de dar água na boca!
7. Após assar, retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva fresco, e aproveite cada pedaço com amor!

Curiosidades

Que delícia poder saborear um pão fresco que é leve e saudável! A Receita de Pão Sem Glúten e Sem Lactose traz a missão de agradar a todos, independente de restrições alimentares.

Esse pão tem suas raízes na necessidade de adaptarmos receitas tradicionais, permitindo que pessoas que não podem consumir glúten ou lactose também aproveitem um bom lanche. Lembro quando comecei a explorar a culinária sem glúten, e o aroma desse pão assando tomou conta da casa. A mistura de farinhas dá uma textura incrível e um sabor que derrete na boca.

Ao tirar do forno, a crosta fica douradinha e linda, enquanto o interior exala uma leveza que é impossível resistir. Cada mordida é uma explosão de sabor e um convite a mais um pedaço. Esta receita vai te conquistar!