Salada de arroz com salmão

Por Emporium pax

Atualizado em 22/4/2026 às 18h01

Receita de Salada de Arroz com Salmão, um prato leve, refrescante e repleto de sabor. Confira como é fácil!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz branco cozido
• 1 colher de sopa de azeite
• Iogurte cremoso a gosto para servir
• Sal a gosto
• ½ pepino
• Cebolinha fatiada a gosto para servir
• 1 ½ colher de chá de curry
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• ½ xícara de chá de salmão assado em lascas
• Caldo de 1 limão
• 3 talos de cebolinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave, seque e corte o pepino ao meio no sentido do comprimento. Depois, fatie cada metade em pedaços de meio centímetro.
2. Em seguida, lave, seque e corte a parte verde da cebolinha em fatias de um centímetro.
3. Depois, numa tigela média, misture o curry com o caldo de limão e o azeite até obter um molho homogêneo.
4. Por fim, leve o arroz ao micro-ondas por 30 segundos, para que ele absorva melhor os sabores do molho.
5. Adicione o arroz ao molho, junte o pepino, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
6. Por último, incorpore delicadamente as lascas do salmão, tomando cuidado para não quebrá-las muito.
7. Sirva em seguida, finalizando com a cebolinha fatiada e uma colherada generosa de iogurte cremoso.

Curiosidades

A salada de arroz com salmão é uma verdadeira celebração de sabores e frescor, perfeita para aqueles dias quentes em que a gente só quer algo leve e nutritivo. As origens desse prato são tão diversas quanto os ingredientes que podem acompanhá-lo, mas uma coisa é certa: ele é presença garantida nas mesas de verão!

Lembro-me de um verão em que preparei essa salada em um piquenique com amigos. O aroma do curry se misturando ao limão e ao salmão assado fazia todo mundo se aproximar, e cada garfada era pura alegria! A combinação do arroz soltinho com a crocância do pepino e a cremosidade do iogurte torna cada pedaço uma experiência sensacional. Sem falar no visual, que é uma verdadeira festa para os olhos!

Se você é fã de pratos refrescantes que trazem uma boa dose de proteínas e sabor, está no lugar certo. Vamos juntos preparar esse prato que promete conquistar seu coração e o de quem você ama!