Arroz de Natal com carne de jaca

Por Emporium pax

Atualizado em 21/4/2026 às 06h01

Receita de Arroz de Natal com carne de jaca que vai surpreender sua ceia!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de missô
• 200 g de jaca verde desfiada
• Tomilho a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• ¼ xícara de chá de vinho
• 150 g de tofu defumado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho
• Salsinha a gosto
• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• Uva-passa a gosto
• 4 xícaras de chá de caldo de legumes
• ½ xícara de chá de amêndoas laminadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um recipiente, misture a jaca verde desfiada com o caldo de legumes, o vinho, o missô, o molho shoyu, o tomilho e o azeite. Deixe essa mistura marinar por pelo menos 1 hora, para que absorva todos os sabores.
2. Depois, escorra o líquido da jaca e reserve a carne. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite a carne de jaca até ficar levemente dourada. Reserve novamente.
3. Em seguida, ainda na mesma frigideira, frite o tofu defumado em cubinhos até que fique dourado. Retire e reserve.
4. Agora, fatie finamente uma cebola. Em um prato, espalhe a farinha de trigo e passe as fatias de cebola, cobrindo bem. Elimine o excesso de farinha.
5. Em uma panela, aqueça óleo e frite as cebolas até ficarem douradas. Depois, coloque-as sobre papel toalha para escorrer.
6. Agora, na panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos. Em seguida, adicione o arroz e toste por alguns minutos para realçar o sabor.
7. Depois, despeje o caldo de legumes e ajuste o sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha evaporado.
8. Quando o arroz estiver no ponto certo, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Depois, use um garfo para soltar os grãos.
9. Por fim, incorpore a jaca frita, o tofu defumado, as amêndoas, a salsinha e as uvas-passas. Misture delicadamente, e coloque o arroz em uma travessa bonita. Finalize com mais cebolas fritas por cima e sirva!

Curiosidades

Quando penso em ceias de Natal, logo me vem à mente o Arroz de Natal com carne de jaca. Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores que remete às tradições familiares, onde todos se reúnem ao redor da mesa, compartilhando risadas e boas lembranças. A combinação da jaca, com seu sabor marcante e textura que lembra a carne, deixa todo mundo intrigado e encantado.

Uma das melhores partes é a maneira como o aroma envolve a casa durante o preparo. Imagine o cheiro do alho e da cebola refogando, combinando com o incenso do caldo de legumes. É como um abraço quentinho que nos faz sentir acolhidos. E as amêndoas crocantes, junto às uvas-passas docinhas, proporcionam uma textura incrível, que faz cada garfada valer a pena. Na verdade, cada colherada dessa iguaria é uma viagem nostálgica aos Natais que passei, repletos de amor e conforto.

Se você ainda não experimentou essa delícia, que tal incluir o Arroz de Natal com carne de jaca na sua ceia? Certamente, se tornará uma das receitas mais queridas da sua família.