Panna cotta de banana com cataia

Por Emporium pax

Atualizado em 20/4/2026 às 19h01

Receita de panna cotta de banana com cataia, uma sobremesa deliciosa de dar água na boca. Venha se surpreender!

Ingredientes

• 1 sachê de 12 g de gelatina sem sabor
• 500 ml de leite
• 1 litro de creme de leite
• 8 gotas de baunilha
• 1 dose de conhaque para flambar
• 50 g de açúcar
• Canela em pau a gosto
• 1 folha de cataia
• 2 colheres de sopa de margarina
• Folhas de alfavaca a gosto
• 2 bananas-da-terra picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, dissolva a gelatina em 100 mililitros de leite, mexendo bem para não ficar grumos.
2. Depois, aqueça a mistura de gelatina no micro-ondas por cerca de 30 segundos, até que fique completamente líquida.
3. Em seguida, em uma panela grande, coloque os 400 mililitros de leite restantes, o creme de leite e as 8 gotas da baunilha.
4. Agora, leve a panela ao fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, cuidando para não ferver.
5. Por fim, despeje o creme em potes de sua escolha e deixe refrigerar até que atinja a consistência desejada.
6. Enquanto isso, prepare a calda: aquecendo a margarina em uma panela e adicione o açúcar, mexendo até caramelizar.
7. Depois, acrescente as especiarias e as folhas de alfavaca, incluindo a canela em pau e a folha de cataia para perfumar.
8. Em seguida, acrescente as bananas-da-terra picadas, cozinhando por 10 a 15 minutos, até ficarem macias.
9. Agora, desenforme a panna cotta dos potes e cubra com a calda quente antes de servir. Pronto para saborear!

Curiosidades

Hoje quero compartilhar com você uma das minhas sobremesas favoritas: a panna cotta de banana com cataia. Essa delícia não é só uma sobremesa, é uma verdadeira viagem ao sabor e à textura apaixonantes.

Originária da Itália, a panna cotta é famosa por sua cremosidade e leveza, e quando combinamos com a banana-da-terra e a cataia, estamos elevando o sabor a um novo nível.

Lembro-me de uma tarde ensolarada em que preparei essa receita para um almoço especial com amigos. O aroma doce das bananas caramelizadas, misturado ao leve toque da baunilha, tomou conta da cozinha, e a cada colherada, fomos transportados para um momento de alegria pura.

A suavidade da panna cotta, contraste com a textura crocante da calda, resulta em uma explosão de sabores a cada mordida. Garanto que essa receita vai se tornar um clássico na sua casa!