Bolo de chocolate com calda e ganache

Por Emporium pax

Atualizado em 19/4/2026 às 09h34

Receita de Bolo de Chocolate com Calda e Ganache que derrete na boca. Uma verdadeira tentação!

Ingredientes

• 20 g de fermento em pó
• 2½ xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de leite
• 6 ovos
• 4 colheres de sopa de óleo de milho ou canola
• 1 colher de sopa de amido de milho peneirado
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% peneirado
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 xícara de leite
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 200 g de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e o sal. Reserve essa mistura poderosa.
2. Depois, na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo lentamente e, em seguida, o leite, ainda com a batedeira ligada.
3. Em seguida, desligue a batedeira e transfira o creme para a tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente com um batedor de arame.
4. Por fim, incorpore o fermento em pó e coloque metade da massa em uma forma de fundo removível, previamente untada e enfarinhada.
5. Distribua os 100 g de chocolate picado sobre a massa e cubra com o restante. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos.
6. Assim que sair do forno, despeje a calda de chocolate quente sobre o bolo e cubra com a ganache. Deixe esfriar levemente.
7. Para a calda, misture o leite e o chocolate em pó em uma panela, levando ao fogo médio até ferver. Depois, é só deixar esfriar um pouco.
8. Por último, para a ganache, coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela e aqueça no micro-ondas, mexendo a cada minuto até obter um creme liso e sedoso.

Curiosidades

Bolo de chocolate com calda e ganache é aquele tipo de sobremesa que chama todo mundo para a cozinha. A cada garfada, somos transportados para uma verdadeira experiência de sabor. A textura macia do bolo, combinada com a calda quentinha e o toque aveludado da ganache, é nada menos que pura felicidade!

Lembro da primeira vez em que preparei essa delícia. A casa se encheu de aromas que faziam nossos corações acelerarem, quase como uma dança no ar. E quando a colher mergulha naquela cobertura brilhante… É de tirar o fôlego!

Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário ou apenas um momento de indulgência no final de semana. Deixe-se levar pela explosão de sabores e aromas que esse pão de ló de chocolate tem a oferecer. Você não vai se arrepender!