Waffle de cacau

Por Emporium pax

Atualizado em 4/4/2026 às 09h01

Receita de waffle de cacau irresistível com creme de grão-de-bico. Uma delícia saudável e saborosa!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• ¾ xícara de leite (pode ser vegetal)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 xícara de farinha de trigo (ou mix de farinha sem glúten)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou açúcar demerara
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou melado
• 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
• 3 colheres de sopa de água do cozimento do grão-de-bico (aquafaba)
• 80 g de chocolate 70% cacau derretido
• 1 pitada de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o sal e o fermento em pó até que tudo esteja bem combinado.
2. Depois, acrescente o ovo, a essência de baunilha, o óleo e o leite. Misture tudo até que a massa fique lisa e homogênea.
3. Em seguida, aqueça a máquina de waffle e unte levemente com um pouco de óleo.
4. Por fim, coloque uma porção da massa na máquina e asse por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que o waffle fique firme e com uma crosta levemente crocante.
5. Para o creme, no liquidificador, bata o grão-de-bico cozido com a aquafaba até obter um creme bem liso.
6. Adicione o chocolate derretido, o açúcar, a essência de baunilha, o sal e o óleo de coco. Bata mais uma vez até que tudo esteja bem misturado e cremoso.
7. Leve o creme à geladeira por 30 minutos para ficar mais consistente.
8. Sirva o waffle ainda morno com o creme por cima ou use dois waffles para fazer um delicioso sanduíche recheado. Finalize com nibs de cacau, castanhas, morangos ou banana fatiada.

Curiosidades

Waffle de cacau é uma dessas receitas que trazem um pouco de conforto e alegria em cada mordida. Originário da Bélgica, esse prato delicado conquista o coração de todos que apreciam um café da manhã especial ou um lanche diferente. Lembro de algumas manhãs em que a casa era preenchida pelo aroma doce e rico do chocolate, misturado com o calor das waffles sendo preparadas. A combinação perfeita entre a crocância do waffle e a suavidade do creme faz deste prato uma verdadeira experiência sensorial. Os sabores se equilibram de tal forma que é impossível não querer repetir! Você já pode imaginar o quanto essa receita é fácil de fazer e como promete agradar a todos, não é mesmo?