Bacalhau

Por Emporium pax

Atualizado em 4/4/2026 às 05h01

Receita de bacalhau irresistível assado com batatas e alho. Surpreenda-se!

Ingredientes

• salsinha picada a gosto
• azeite de oliva a gosto
• 4 ovos cozidos e picados
• 3 cebolas grandes fatiadas
• 5 dentes de alho picados
• 800 g a 1 kg de bacalhau desfiado
• cerca de 5 batatas grandes em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece fervendo as batatas em água com sal. O tempo certo é de cinco a oito minutos, até que fiquem al dente.
2. Depois, em uma frigideira, doure rapidamente as lâminas de alho em azeite, garantindo aquele sabor delicioso que vai enriquecer o prato.
3. Em seguida, corte as batatas em rodelas médias, de aproximadamente 1 cm de espessura.
4. Por fim, monte as camadas na travessa. Coloque o bacalhau por cima das batatas e regue com bastante azeite e o alho dourado.
5. Caso tenha pré-cozinhado as batatas, asse por 25 a 30 minutos. Se não, reserve de 45 a 50 minutos, cobrindo com papel-alumínio nos primeiros 30.
6. Nos últimos 10 minutos, ligue o dourador ou aumente a temperatura para que o topo do bacalhau e as cebolas fiquem bem gratinados.

Curiosidades

Se tem um prato que faz meu coração bater mais forte, é o bacalhau. Esse clássico da culinária portuguesa sempre me leva de volta àquelas tardes de domingo em família, quando o aroma do peixe fresco invadia a casa e anunciava um grande banquete.

Lembro-me das histórias que minha avó contava sobre como o bacalhau é uma iguaria com uma longa tradição, tendo acompanhado muitas festas e celebrações. É incrível como esse peixe seco e salgado se transforma em uma delicadeza quando preparado com carinho.

Ao assar, a textura do bacalhau se torna macia e suculenta, enquanto as batatas absorvem todos os seus sabores. O alho, dourado no azeite, dá um toque especial e aromático, que vai deixar todos querendo mais. Não consigo resistir a essa combinação que, junto com uma boa salsinha, faz qualquer refeição se tornar uma verdadeira festa!