Torta merengue de limão

Por Emporium pax

Atualizado em 3/4/2026 às 09h01

Receita de Torta Merengue de Limão que traz frescor e muito sabor em cada fatia. Aprenda agora mesmo!

Ingredientes

• 1 pacote de 170 g de biscoito Maizena triturado
• 100 g de manteiga
• 4 claras
• 50 g de açúcar
• umas gotas de limão
• açúcar em pó para o gratinado
• 1 pitada de sal
• 6 colheres de sopa de Maizena
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 xícaras de água
• 4 gemas batidas levemente
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de casca de limão ralada
• 1 colher de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a massa misturando a manteiga em pedaços com o biscoito triturado até formar uma farofa úmida. Transfira essa mistura para uma forma, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais.
2. Depois, leve a massa ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos, até que comece a dourar levemente.
3. Em seguida, comece a preparar o recheio. Em uma panela média, combine a Maizena, a farinha, o açúcar e o sal. Gradualmente, adicione a água, mexendo até formar um creme homogêneo.
4. Logo após, leve essa mistura ao fogo médio, mexendo até que engrosse e fique transparente. Retire do fogo e adicione um pouco desse creme às gemas previamente batidas, misturando para que as gemas não cozinhem.
5. A seguir, adicione as gemas já misturadas ao creme na panela e mexa bem até obter uma mistura homogênea. Não é necessário voltar ao fogo, pois a mistura estará bem quente.
6. Em seguida, ainda fora do fogo, incorpore os ingredientes restantes: o suco de limão, a casca ralada e a manteiga. Misture até que tudo fique bem combinado.
7. Depois, despeje esse recheio sobre a massa assada e reserve enquanto prepara o merengue.
8. Na batedeira, bata as claras com o limão em velocidade média por cerca de 6 minutos, até que fiquem bem firmes. Em seguida, cubra o creme da torta com esse merengue delicioso.
9. Em seguida, polvilhe com açúcar por cima do merengue e leve ao forno para dourar, ficando de olho para não queimar.
10. Por fim, retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Quando estiver bem gelada, é hora de servir e se deliciar!

Curiosidades

Torta merengue de limão é uma verdadeira explosão de sabores! Com suas origens na culinária europeia, esse prato é o que eu chamaria de ‘um abraço doce e azedinho’ em forma de sobremesa. Lembro-me da primeira vez que experimentei essa maravilha em uma celebração familiar. O aroma do limão fresco dançava no ar enquanto a massa crocante se harmonizava perfeitamente com o merengue suave e aveludado. Quando o saboreei, foi como uma viagem ao verão, trazendo uma combinação única de refrescância e doçura. Cada garfada é uma combinação encantadora de texturas que simplesmente derretem na boca. Não posso esperar para compartilhar essa receita com você e fazer com que sua próxima sobremesa seja realmente especial!