Torta Mousse crocante

Por Emporium pax

Atualizado em 31/3/2026 às 13h23

Receita de Torta Mousse Crocante que derrete na boca. Aprenda a fazer este sucesso em sua casa!

Ingredientes

• 4 ou 6 ovos, conforme o tamanho
• ½ tablete de manteiga em temperatura ambiente
• 1 litro de leite
• Martelo de carne
• 8 colheres de água
• 300 g de bolacha Maria de leite
• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 latas de leite condensado
• 50 g de amêndoas picadas
• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 12 colheres de açúcar
• 50 g de nozes descascadas e picadas
• Forma de fundo removível
• Batedeira

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture a lata de leite condensado com os dois copos de leite e as três gemas. Leve ao fogo até começar a ferver e acrescente o chocolate meio amargo picado. Mexa bem até derreter o chocolate e reserve.
2. Depois, em outra panela, repita o mesmo procedimento, misturando uma lata de leite condensado com dois copos de leite e três gemas. Cozinhe até ferver e reserve o creme.
3. Em seguida, bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem em neve. Divida as claras em duas partes iguais e reserve, mantendo-as refrigeradas para não soltar água.
4. Quando os cremes estiverem frios, suavemente misture metade das claras em cada um deles. Lembre-se de mexer delicadamente para deixar os cremes bem aerados.
5. Agora, em um pires, coloque as oito colheres de água e adicione a gelatina sem sabor. Misture e leve ao micro-ondas por 15 segundos para hidratar. Depois, divida a gelatina hidratada entre os dois cremes, mexendo bem para evitar grumos.
6. Em outro recipiente, quebre as bolachas Maria em pedacinhos pequenos. Dica: coloque-as em um saco de confeiteiro e bata com um martelo, mas evite que vire pó.
7. Em seguida, misture as bolachas quebradas com a manteiga. Use as mãos para alcançar a consistência homogênea da massa, que não deve esfarelar muito.
8. Em uma forma de fundo removível, aperte bem a massa no fundo. Asse por 15 minutos a 200 graus, ou até sentir um aroma gostoso e notar que a massa está dourada. Reserve.
9. Agora, derreta o açúcar em uma panela, evitando mexer enquanto derrete. Quando tiver formado um caramelo, adicione as nozes e amêndoas, misturando rapidamente, e despeje em um prato untado. Deixe esfriar.
10. Quando a base estiver fria, coloque o creme de chocolate e, cuidadosamente, adicione o creme branco, fazendo isso lentamente para que não se misturem. Coloque na geladeira para firmar.
11. Por fim, quebrar o crocante em pedaços grandes usando o saco de confeiteiro e o martelo, polvilhe em cima da torta. E está pronto! É só aproveitar essa deliciosa sobremesa!

Curiosidades

Você já pensou em algo que combina perfeitamente a crocância com a suavidade? A <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-mousse/">Torta Mousse Crocante é exatamente isso. Essa delícia é uma sobremesa que sempre me lembra os encontros em família, onde todos se deliciam com suas camadas irresistíveis.

Imagine um aroma de chocolate no ar, enquanto você se prepara para essa experiência única. A mistura da bolacha Maria com a leveza do mousse traz uma textura incrível. Sem falar do sabor, que é uma verdadeira explosão de chocolate e a crocância das nozes e amêndoas!

Essa receita é para aqueles momentos especiais em que você quer impressionar, mas também é perfeita para aquele lanche da tarde. Vamos colocar as mãos na massa?